mrt 24, 2019 | Gebak en koekjes, Zoet
Recept voor mascarponetaart met amaretti en limoncello Bereiding: ± 30 min Afkoelen: ± 30 min Opstijven: ± 4 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Nodig voor 1 taart met 24 cm diameter: 250 g amaretti 1 el witte basterdsuiker 130 g boter, gesmolten 50 g amandelschilfers De naaldjes van 1 takje rozemarijn + extra om te garneren 1 (bio)citroen 125 […]
Tags: amandelschilfers, amaretti, citroenzeste, limoncello, mascarpone, mascarponetaart, rozemarijnLees meer
jan 17, 2018 | Dessert, Zoet
Ik zei het maandag nog: ik heb een voorliefde voor alles wat Frans is… Geef toe “des oeufs au lait” klinkt toch 1000 keer mooier/romantischer dan “eieren met melk”, niet? Dit recept is afkomstig van Académie du Goût, nog zo’n site waarop ik een betalende account heb. Waar ik immers niet tegen kan is dat ik slechts een […]
Tags: Académie du Goût, Alain Ducasse, citroen, citroenzeste, dessert, eieren, karamel, melk, oeufs au laitLees meer
mrt 16, 2016 | Dessert, Gebak en koekjes, Zoet
Ik krijg de gekste mails/voorstellen in mijn mailbox. Zo ook vorige week. Het onderwerp luidde “Wok away – We want you(r creativity)!” Het mailtje was kort, maar krachtig: “Le Creuset lanceert deze maand een nieuw formaat wok. Ik zoek een aantal creatieve bloggers die origineel aan de slag willen/kunnen met de wok. We willen graag de […]
Tags: aardbeien, Angel Food Cake, cake, citroen, citroenglazuur, citroenslagroom, citroenzeste, cream of tartar, gebak, gewokt fruit, granaatappel, Le Creuset, lemon curd, mango, pruimen, rode pruimen, vanille, vanillestok, vanillesuiker, vijgen, wokLees meer
apr 26, 2015 | Lunch, Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Er zijn van die recepten die mij meteen aanspreken. Dit is er zo een. Vorige week zondag reden mijn dochter en ik welgezind naar het voetbal. Sjaals door de ruiten, vlag op het dashboard. We zagen het goed zitten. We zijn echte (lees: een ietsiepietsie fanatieke) supporters en zien het altijd goed zitten. Vandaar dat […]
Tags: citroen, citroensap, citroenzeste, dille, gerookte zalm, plattekaas, pumpernickelbrood, zalm, zeste, zure roomLees meer
jan 16, 2015 | Gebak en koekjes, Zoet
Onlangs kreeg ik dit mailtje: Goedemorgen, Nordic Ware bakvormen zijn erg hoogstaande en kwalitatieve bakvormen uit de VS. In Engeland zijn ze een ware hype en worden ze vaak gebruikt door celebrity chefs zoals Nigella, Jamie Oliver of anderen. Ik had jullie heel graag eens een gratis staal opgestuurd van onze prachtige en erg kwalitatieve […]
Tags: aalbessen, bundt cake, cake, citroen, citroenzeste, glazuur, Nordic Ware, rode bessenLees meer
dec 25, 2013 | Gebak en koekjes, Zoet
Foodblogswaptime again! Deze keer kreeg ik de blog Eten uit de volkstuin toegewezen om iets uit klaar te maken en te bloggen. Marleen is de dame achter deze leuke blog. Ze is het liefst van al heel de dag in haar tuin bezig, schrijft ze. Maar volgens mij is dat gelogen. Ik denk dat ze […]
Tags: braambessen, bramen, citroenzeste, foodblogswap, muffinLees meer
aug 16, 2013 | Dessert, Gebak en koekjes, Zoet
Een tijdje geleden zag ik op allerlei Frans- en Engelstalige blogs magische taarten opduiken. Hoezo magisch? De taart ziet eruit alsof ze opgebouwd is uit 3 lagen: een flanachtige bodem, een romige middenlaag en een luchtige biscuit on top. Maar schijn bedriegt! Het beslag, zo vloeibaar als pannenkoekendeeg, wordt in één keer in de vorm […]
Tags: bosbessen, citroen, citroenzeste, taartLees meer
feb 14, 2013 | Gebak en koekjes, Zoet
Die Ronaldo is toch een kanjer! Met veel plezier zag ik hem gisteren scoren tijdens het duel Real Madrid – Manchester United. En zoals elke man om de 7 seconden aan wielrennen denkt (ahum, dat wil Het Nieuwsblad ons toch doen geloven), denk ik om de 7 seconden aan… eten. Bij het zien van zoveel […]
Tags: citroenzeste, kaneel, Portugal, roomLees meer
okt 5, 2012 | Dessert, Zoet
Ofte Crema Catalana is een karakteristiek nagerecht uit de Spaanse regio Catalonië op basis van custard. Het behoort tot de hoogtepunten van de Catalaanse keuken.Voor wie het niet kent, dit dessert is te vergelijken met de Franse crème brûlée, al zijn er wel enkele verschillen. In crema catalana wordt vooral melk gebruikt en in crème […]
Tags: citroenzeste, kaneelstok, Spaans, vanillestokLees meer