citroenzeste

Mascarponetaart met amaretti en limoncello

Mascarponetaart met amaretti en limoncello

  Recept voor mascarponetaart met amaretti en limoncello Bereiding: ± 30 min Afkoelen: ± 30 min Opstijven: ± 4 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Nodig voor 1 taart met 24 cm diameter: 250 g amaretti 1 el witte basterdsuiker 130 g boter, gesmolten 50 g amandelschilfers De naaldjes van 1 takje rozemarijn + extra om te garneren 1 (bio)citroen 125 […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Des oeufs au lait van Alain Ducasse

Des oeufs au lait van Alain Ducasse

Ik zei het maandag nog: ik heb een voorliefde voor alles wat Frans is… Geef toe “des oeufs au lait” klinkt toch 1000 keer mooier/romantischer dan “eieren met melk”, niet? Dit recept is afkomstig van Académie du Goût, nog zo’n site waarop ik een betalende account heb. Waar ik immers niet tegen kan is dat ik slechts een […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Citroen Angel Food Cake met gewokt fruit

Citroen Angel Food Cake met gewokt fruit

Ik krijg de gekste mails/voorstellen in mijn mailbox. Zo ook vorige week. Het onderwerp luidde “Wok away – We want you(r creativity)!” Het mailtje was kort, maar krachtig: “Le Creuset lanceert deze maand een nieuw formaat wok. Ik zoek een aantal creatieve bloggers die origineel aan de slag willen/kunnen met de wok. We willen graag de […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Hartige kaastaart met zalm

Hartige kaastaart met zalm

Er zijn van die recepten die mij meteen aanspreken. Dit is er zo een. Vorige week zondag reden mijn dochter en ik welgezind naar het voetbal. Sjaals door de ruiten, vlag op het dashboard. We zagen het goed zitten. We zijn echte (lees: een ietsiepietsie fanatieke) supporters en zien het altijd goed zitten. Vandaar dat […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Rode bessen en citroen bundt cake

Rode bessen en citroen bundt cake

Onlangs kreeg ik dit mailtje: Goedemorgen, Nordic Ware bakvormen zijn erg hoogstaande en kwalitatieve bakvormen uit de VS.  In Engeland zijn ze een ware hype en worden ze vaak gebruikt door celebrity chefs zoals Nigella, Jamie Oliver of anderen. Ik had jullie heel graag eens een gratis staal opgestuurd van onze prachtige en erg kwalitatieve […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Catalaanse crème

Catalaanse crème

Ofte Crema Catalana is een karakteristiek nagerecht uit de Spaanse regio Catalonië op basis van custard. Het behoort tot de hoogtepunten van de Catalaanse keuken.Voor wie het niet kent, dit dessert is te vergelijken met de Franse crème brûlée, al zijn er wel enkele verschillen. In crema catalana wordt vooral melk gebruikt en in crème […]

Tags: , , , Lees meer