okt 18, 2020 | Dessert, Zoet
Of ik het zag zitten om een receptje te maken met hun hopbloemen? Die vraag kreeg ik van Van Laethem, dé teler van verse kruiden en eetbare bloemen waar ik net na de lockdown in juni te gast was. Voor zo’n sympathieke mensen doe ik al graag eens een inspanning en dus sloeg ik aan het […]
Tags: chocolade, chocolademoelleux, chocoladesaus, eetbare bloemen, hopbloemen, hopbloemijs, infuseren, moelleux, perenLees meer
nov 9, 2018 | Dessert, Zoet
Recept voor triple chocolate profiteroles (Voor)bereidingstijd: 30 min Baktijd: 30 min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 20 à 22 profiteroles: Voor de craquelin: 45 g zachte boter 55 g suiker 55 g bloem 10 g cacao Voor de chocolade profiteroles: 75 g water 75 g melk 80 g boter 1/2 tl zout 15 g […]
Tags: cacao, chocolade, chocoladeijs, chocoladesaus, craquelin, dessert, profiteroles, soesjes, soezen, soezenbeslag, soezendeegLees meer
aug 14, 2016 | Gebak en koekjes, Zoet
Voor 12 cupcakes 1 doos Cupcakes Natuur van Dr. Oetker 2 eieren 75 g boter 75 ml melk Voor de karamelfrosting: 3 eiwitten van grote eieren 180 g griessuiker 270 g ongezouten boter, zacht en in stukjes 1/4 tl zout 1/2 el vanille-extract 40 g karamelsaus Voor de chocoladedipsaus: 100 g donkere chocolade 30 ml slagroom 60 g poedersuiker, gezeefd […]
Tags: chocolade, chocoladedipsaus, chocoladesaus, cupcakes, Dr. Oetker, frosting, karamel, karamelfrosting, SnickersLees meer
feb 20, 2015 | Dessert, Zoet
Afgelopen weekend was ik met mijn kookvriendin (ik heb verschillende soorten vriendinnen: loopvriendinnen, fietsvriendinnen, kookvriendinnen, shopvriendinnen,…) in de nieuwe markthallen in Rotterdam. Aangezien ik nood had aan een blogloos weekend, had ik mijn fototoestel thuisgelaten. Wat heb ik daar al spijt van gehad! Dit is zo’n fijne ervaring voor alle foodies op amper anderhalf uur […]
Tags: chocoladesaus, churros, frituren, SpaansLees meer
feb 7, 2014 | Dessert, Zoet
Ik loop graag en veel, maar wedstrijden zijn niet zo aan mij besteed. Allez, marathons wel, maar korte, kleine wedstrijden (met weinig deelnemers) vind ik maar niks. Da’s gewoon afzien van begin tot eind. Mijn tong op mijn buik van begin tot eind. Geen adem meer over om te babbelen met mijn loopmaatje (heel sneu […]
Tags: Alpro, chocoladeganache, chocoladesaus, kardemom, kardemompeulen, koffie, koffieslagroom, oploskoffie, sinaasappelzeste, slagroom, wafels, zesteLees meer