bladerdeegtaart

Plaatkoek met peer en frangipane

Plaatkoek met peer en frangipane

    Nodig voor 1 plaatkoek van 30 x 30 cm 200 g amandelmeel + extra om te bestuiven 200 g suiker 2 eieren 1 citroen, uitgeperst 3 ronde peren (er stond kleine ronde peren, ik had die ‘kleine’ over het hoofd gezien en kocht Doyenné peren) 1 vierkant vel bladerdeeg van 30 x 30 […]

Tags: , , , , , , , , , , , , Lees meer
De fameuze plattekaastaart van de moeder van Claire Heitzler

De fameuze plattekaastaart van de moeder van Claire Heitzler

  Ingrediënten voor 1 plattekaastaart 300 g bladerdeeg 1 kg plattekaas (40% vet) 160 g griessuiker 5 eieren (250 g) 25 g maïszetmeel 50 g rozijnen 30 g amandelschilfers   Werkwijze Verwarm de oven voor bij 170° C (thermostaat 6). De tijden en temperaturen zijn indicatief en aan te passen in functie van de kracht van je oven. Schik het bladerdeeg in een […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Snelle tomatentaart met balsamico, vijgen, mozzarella en Parmaham

Snelle tomatentaart met balsamico, vijgen, mozzarella en Parmaham

  Nodig voor 1 tomatentaart 1 vel bladerdeeg, uitgerold 100 g vijgenconfituur 2 el balsamico azijn 1 el olijfolie 2 teentjes look, in dunne plakjes of geperst 2 el verse oregano, fijngehakt Een snuifje zout Verse peper van de molen 1 coeur de boeuf tomaat, in dunne plakjes 1 Kumato tomaat 2 verpakkingen kerstomaatjes in allerlei kleuren 3 trostomaten […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Pasteitje met appel- en vijgenchutney en zwarte pens

Pasteitje met appel- en vijgenchutney en zwarte pens

Vroeger maakte ik een recept altijd 100% zoals het beschreven stond. Ah ja, voor wie mij nog niet kent of volgt, ik ben een verschrikkelijke Piet Precies. Basterdsuiker nodig in een recept? Dan rijd ik naar den Albert Heijn om basterdsuiker te gaan kopen. Geen haar op mijn hoofd dat ook maar overweegt om het […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Speculoostaart met appeltjes

Speculoostaart met appeltjes

Speculoos met peer in een taart hebben we al gehad (klik hier). Vandaag speculoos met appel. Eenvoudiger dan dit KAN NIET. IE-DER-EEN brengt deze taart tot een goed einde, daar steek ik mijn handen voor in het vuur. Je hebt trouwens ook maar 5 ingrediënten nodig: een vel kant-en-klaar bladerdeeg, 2 appeltjes, een pakje speculooskoekjes, […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Hopscheuten met bladerdeegtaartje, gepocheerd ei en mousselinesaus

Hopscheuten met bladerdeegtaartje, gepocheerd ei en mousselinesaus

Op het vliegtuig naar Jeruzalem 2 weken geleden zat ik in de Culinaire Ambiance te bladeren en  las daar over “het witte goud van Poperinge”, hopscheuten, een erkend streekproduct en fijne delicatesse. De 3 recepten in het magazine deden me watertanden en meteen beslissen dat ik dit zou klaarmaken. Ik had nog nooit hopscheuten geproefd, […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer