feb 19, 2017 | Gebak en koekjes, Zoet
Nodig voor 1 plaatkoek van 30 x 30 cm 200 g amandelmeel + extra om te bestuiven 200 g suiker 2 eieren 1 citroen, uitgeperst 3 ronde peren (er stond kleine ronde peren, ik had die ‘kleine’ over het hoofd gezien en kocht Doyenné peren) 1 vierkant vel bladerdeeg van 30 x 30 […]
Tags: amandelen, amandelschaafsel, amandelschilfers, bladerdeeg, bladerdeegtaart, Doyenné, frangipane, gebak, karamel, peer, peren, plaatkoek, taartLees meer
jan 22, 2017 | Gebak en koekjes, Zoet
Ingrediënten voor 1 plattekaastaart 300 g bladerdeeg 1 kg plattekaas (40% vet) 160 g griessuiker 5 eieren (250 g) 25 g maïszetmeel 50 g rozijnen 30 g amandelschilfers Werkwijze Verwarm de oven voor bij 170° C (thermostaat 6). De tijden en temperaturen zijn indicatief en aan te passen in functie van de kracht van je oven. Schik het bladerdeeg in een […]
Tags: Académie du Goût, amandelschilfers, bladerdeeg, bladerdeegtaart, Claire Heitzler, plattekaas, plattekaastaart, rozijnen, taartLees meer
apr 1, 2016 | Lunch
Nodig voor 1 tomatentaart 1 vel bladerdeeg, uitgerold 100 g vijgenconfituur 2 el balsamico azijn 1 el olijfolie 2 teentjes look, in dunne plakjes of geperst 2 el verse oregano, fijngehakt Een snuifje zout Verse peper van de molen 1 coeur de boeuf tomaat, in dunne plakjes 1 Kumato tomaat 2 verpakkingen kerstomaatjes in allerlei kleuren 3 trostomaten […]
Tags: basilicum, bladerdeeg, bladerdeegtaart, blauwschimmelkaas, buffelmozzarella, coeur de boeuf, coeur de boeuf tomaten, gorgonzola, hartig, kerstomaatjes, Kumato, lunch, mozzarella, Parmaham, taart, tomaten, tomatentaart, trostomatenLees meer
jan 15, 2016 | Gebak en koekjes, Zoet
Brownie taart met bladerdeeg… omdat het kon… euh moest! Vorig weekend moest ik 86 pasteis de nata bakken. Hoewel ik nog maar weinig loop, blijf ik toch (bestuurs)lid van de M.M.C., een marathonclub uit Aalst. Elk jaar, bij het begin van het nieuwe jaar, is het bubbeltjesloop. Dit behoeft niet veel uitleg: er wordt gelopen, […]
Tags: bladerdeeg, bladerdeegtaart, brownie, brownies, gebak, pecannoten, taartLees meer
sep 16, 2015 | Aperitief, Hapjes, Voorgerecht, Voorgerecht met vlees
Vroeger maakte ik een recept altijd 100% zoals het beschreven stond. Ah ja, voor wie mij nog niet kent of volgt, ik ben een verschrikkelijke Piet Precies. Basterdsuiker nodig in een recept? Dan rijd ik naar den Albert Heijn om basterdsuiker te gaan kopen. Geen haar op mijn hoofd dat ook maar overweegt om het […]
Tags: bladerdeeg, bladerdeegtaart, bloedworst, chutney, Delhaize, Knack Weekend, pastei, vijgen, vijgenchutney, zwarte pensLees meer
jul 27, 2015 | Lunch
Eerlijk? Ik heb even getwijfeld of ik deze taart wel zou bloggen. Te eenvoudig voor Hap & Tap. Anderzijds moet er ook tijdens de week gegeten worden en dan moet het niet altijd superverfijnd zijn. Snel en lekker, da’s het motto van deze hartige taart. Ideaal voor een blauwe maandag als deze. Niets om vrolijk […]
Tags: basilicum, bladerdeeg, bladerdeegtaart, geitenkaas, gruyère, hartig, kerstomaatjes, taartLees meer
nov 8, 2013 | Gebak en koekjes, Zoet
Speculoos met peer in een taart hebben we al gehad (klik hier). Vandaag speculoos met appel. Eenvoudiger dan dit KAN NIET. IE-DER-EEN brengt deze taart tot een goed einde, daar steek ik mijn handen voor in het vuur. Je hebt trouwens ook maar 5 ingrediënten nodig: een vel kant-en-klaar bladerdeeg, 2 appeltjes, een pakje speculooskoekjes, […]
Tags: abrikozenconfituur, abrikozenjam, appelen, bladerdeeg, bladerdeegtaart, Jonagold, Lotus, speculaas, speculoos, taartLees meer
mrt 22, 2013 | Voorgerecht, Voorgerecht vegetarisch
Op het vliegtuig naar Jeruzalem 2 weken geleden zat ik in de Culinaire Ambiance te bladeren en las daar over “het witte goud van Poperinge”, hopscheuten, een erkend streekproduct en fijne delicatesse. De 3 recepten in het magazine deden me watertanden en meteen beslissen dat ik dit zou klaarmaken. Ik had nog nooit hopscheuten geproefd, […]
Tags: bladerdeegtaart, crouton, delicatesse, gepocheerd ei, hopscheuten, mousselinesaus, Poperinge, streekproduct, waterkersLees meer