nov 3, 2019 | Gebak en koekjes, Zoet
Deze zomer was ik te gast op een pizzaworkshop powered by KitchenAid en ontdekte daar o.a. de Japanse groentesnijder. Het was love at first sight. Ik schreef toen al dat ik in mijn nieuwe keuken plaats ging hebben voor het accessoire. Wel, als ’t er iets in mijn hoofd zit, zit het niet in mijn g*t. […]
Tags: appelroosjes, appelroosjestaart, appels, appeltaart, bladerdeeg, gebak, taart, zure roomLees meer
sep 5, 2018 | Gebak en koekjes, Zoet
Recept voor donuts met banketbakkersroom met laurier en appel (Voor)bereiden: ± 1 uur Rusten: 2 uur + 1 nacht Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Nodig voor 18 donuts: Zonnebloemolie voor het frituren Suiker om de donuts in te wentelen als afwerking Voor het deeg: 500 g bloem voor wit brood + extra 60 g suiker 10 […]
Tags: appel, appels, banketbakkersroom, crème pâtissière, donut, donuts, Kanzi, laurier, verse gistLees meer
jul 15, 2018 | Gebak en koekjes, Zoet
Dit is niet het eerste recept voor een onzichtbare taart dat ik blog. In 2016 maakte ik al een onzichtbare taart met perziken en tonkaboon. Deze is met appels en frambozen. Voor wie zich afvraagt wat een onzichtbare taart is: het deeg van deze taart, dat wat wegheeft van een clafoutis met eieren, melk, bloem en […]
Tags: amandelschilfers, appels, frambozen, glutenvrij, onzichtbare taartLees meer
mei 7, 2018 | Restokes, speciaalzaken & kookwinkels, Reviews
Liefde is het codewoord in gastronomisch restaurant L’Envie in Sint-Denijs bij Zwevegem. Eerst en vooral is er de liefde van chef David Grosdent voor zijn echtgenote Inès die hem het verre Eupen deed ruilen voor het landelijke Sint-Denijs. De vonk sloeg over toen ze samen bij Le Château du Mylord werkten. Inmiddels baten David en […]
Tags: appels, Jeune Restaurateur d'Europe, Jong Keukengeweld, L'Envie, Marlène, restaurant, review, Sint-Denijs, Zuid-Tirol, ZwevegemLees meer
apr 13, 2018 | Dessert, Zoet
Recept voor indrukwekkend appeldessert met 3 keer Marlène appels (Voor)bereidingstijd: 1uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 4 personen: Voor de gebakken appels: 5 Royal Gala appels 25 g ongezouten boter 30 g lichtbruine suiker (de kinnekessuiker, zoals ze bij ons zeggen) Voor de tartaar: 3 Granny Smith appels 1/2 citroen 1 vanillestok Suiker Voor de […]
Tags: appel, appeldessert, appels, kaneel, Marlène, tartaar, zandkoekjesLees meer
nov 24, 2017 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Recept voor hert met peperkoek, demi-glace, appels en pompoen Voorbereiding: 50 min In de oven: 10 min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Voor de pompoenpuree: 425 g pompoenpuree Voor het hert: 4 x 120 g filets van hert 1 el ongezouten boter Voor de demi-glace: 250 g kalfsfond 100 g rode wijn, voor het deglaceren 100 […]
Tags: appels, butternut, demi-glace, feestelijk, hert, hertenfilet, kerst, kerstmenu, Kerstmenu 2017, peperkoek, pompoen, rozemarijn, SeraxLees meer
jun 8, 2016 | Gebak en koekjes, Zoet
Voor 1 grootmoederscake 200 g bloem 1/2 zakje bakpoeder van Dr. Oetker (8 g) 200 g suiker 120 g melk 80 g arachide olie 2 eieren 1 zakje vanillesuiker van Dr. Oetker 2 appels 2 stengels rabarber Bakspray van Dr. Oetker Voor het korstje: 30 g boter 80 g suiker 1 ei […]
Tags: appel, appelen, appels, appeltjes, bakspray, cake, Dr. Oetker, gebak, grootmoederscake, rabarber, vanillesuikerLees meer
apr 24, 2016 | Gebak en koekjes, Zoet
Ingrediënten voor 1 appel-mango taart van 22 cm diameter (of 4 van 14 cm) Voor de bodem: 375 g patisseriebloem 1 el poedersuiker 1/4 tl zout 150 g koude boter, in blokjes 2 tl versgeperst citroensap 1 ei 75 à 100 ml ijswater Voor de vulling: 3 grote eidooiers 50 g suiker 2 […]
Tags: appel, appels, banketbakkersroom, crème pâtissière, gebak, mango, Pink Lady, taart, vanille, vanillestokLees meer
apr 22, 2016 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Nodig voor 4 personen 12 scampi’s 3 tomaten 2 Pink Lady® appels Een handje basilicum Een scheutje (basilicum)olie Peper en zout Paprikapoeder Cayennepeper Voor de kruidenboter: 100 g zachte boter Een handje peterselie Een bosje bieslook 1 teentje look 1 tl citroensap Versgemalen zwarte peper Grof zeezout Bereiding Emondeer de tomaten: verwijder het […]
Tags: appel, appels, basilicum, basilicumolie, kruidenboter, look, Pink Lady, scampi, scampi's, Serax, tomatenLees meer
apr 15, 2016 | Gebak en koekjes, Zoet
Na mijn wentelteefjes in de oven met appel en kaneel (waarvan de foto mij niet tot algemene tevredenheid stemde), ging ik op zoek naar nog een ‘herfstrecept’ met appel voor de Delhaize challenge. Voor wie deze uitdaging gemist heeft: Delhaize is op zoek naar 1 NL en 1 FR blogger wiens recept in het Delhaize magazine […]
Tags: aardbeien, appel-aardbeitaart, appels, Delhaize, gebak, kardemom, taart, zanddeegLees meer