jun 19, 2019 | Hapjes
Ik zou hier kunnen schrijven hoe licht en fris en gezond en lekker dit hapje met asperge, zuurdesem, gebrande zeebaars, graanmosterd en limoen wel is, maar ik merk dat jullie het eigenlijk wel leuk vinden wanneer ik dingen deel uit mijn dagelijks leven. Nu niet dat er veel te delen valt, zenne. Alles gaat zijn […]
Tags: appel, asperge, graanmosterd, Granny Smith, Jonagold, komkommer, limoen, makreel, zeebaars, zuurdesemLees meer
mrt 25, 2019 | Brood
Aan deze zuurdesem korenaar met spek en kaas gaat een heel verhaal vooraf. Herinneren jullie zich Victor nog, mijn zuurdesem? Waarschijnlijk niet. Victor was destijds mijn favoriete speler (Víctor Vázquez) en dus de voor de hand liggende naam voor mijn zuurdesem. (Moest ik nu zuurdesem hebben, dan zou ik hem Wesley dopen). De eerste keer dat […]
Tags: korenaar, spek, vlechtbrood, zuurdesem, zuurdesembroodLees meer
jan 6, 2016 | Brood, Ontbijt
Herinneren jullie zich Victor nog? Victor is de naam van mijn zuurdesem (en van mijn grote favoriet bij Club Brugge, dat ook ja. Spijtig genoeg is hij gezwicht voor het grote geld en heeft hij België ingeruild voor Mexico. Ik ga mij een nieuwe favoriet moeten kiezen…). Ah ja, desem is (een heel klein beetje) zoals een babytje, […]
Tags: brood, cashewnoten, desem, vijgen, zuurdesemLees meer
aug 15, 2015 | Brood, Ontbijt
Ik volg tal van blogs, waaronder ook een pak Nederlandse. Het zijn eigenlijk voornamelijk bakblogs die ik bij onze noorderburen nauwlettend in het oog houd: Carolines blog, Carola bakt zoethoudertjes, Marina’s Bakery en ook Uit de keuken van Levine waarin voornamelijk brood aan bod komt, vind ik fantastisch om te lezen. Nu was ik al […]
Tags: bakkken, honing, vlechtbrood, zuurdesem, zuurdesembroodLees meer
jul 7, 2014 | Voorgerecht, Voorgerecht vegetarisch
Rabarber en plattekaas? En dit staat bij de voorgerechten? Zeker dat dit geen vergissing is? Een beetje overwerkt, Myriam, hein? Nope! Dit is wel degelijk een heel lekker en origineel voorgerecht. Helemaal zoals we het van Pieter Lonneville van Tête Pressée gewoon zijn: back to basics. Geen tierlantijntjes, maar pure producten. Brute eenvoud op het […]
Tags: gerookt, plattekaas, rabarber, vanille, vanillestok, vegetarisch, zuurdesem, zuurdesembroodLees meer