Je boodschappenlijstje voor 2 kommen braambessen- en kersensoep 100 g braambessen 1 kaneelstok of steranijs (ik koos voor het laatste) 75 g suiker (het kan zijn dat je niet alles opgebruikt of het kan zijn dat je meer nodig hebt) Cassis naar smaak Brandy naar smaak (ik had geen brandewijn en liet die gewoon […]
Lees meer
Nodig voor 4 personen 600 g kraakverse zalm zonder vel 1 bokaaltje zalmmarmelade Voor de salade: 6 cl koolzaadolie 2 el limoensap 1 lente-ui, in fijne reepjes gesneden 1 teentje look, fijngehakt 1 tl verse gember, fijngehakt 1 tl honing 1 tl kerriepoeder 2 kleine komkommers, in repen of spaghetti gesneden 35 g […]
Lees meer
Ajo blanco. Tot voor een paar weken had ik nog nooit van deze witte gazpacho gehoord. Had je me gevraagd wat het was, dan had ik gegokt op iets met witte look… maar veeleer dan looksoep is het dus een amandelsoep. Sorry, correctie: een héérlijke amandelsoep. Nu ja, ik proefde dan ook niet de eerste de […]
Lees meer
Nodig voor 1 Pane Bianco 390 g tarwebloem 2 tl instant gist 1 1/4 tl zout 1 groot ei 120 ml lauwe melk 80 ml lauw water 3 el olijfolie Voor de vulling: 65 g geraspte Italiaanse kaas naar keuze (ik koos voor Parmezaan) 75 g zongedroogde tomaatjes op olie, uitgelekt en in kleine stukken gehakt […]
Lees meer
Nodig voor 8 stuks Provençaals tomatenbrood van ca. 250 g per stuk 1,650 kg bloem voor wit brood 450 g volkoren bloem 825 g water 3 eieren 90 g suiker 80 g verse gist of 35 g gedroogde gist 135 g olijfolie of olie van de zongedroogde tomaten 45 g zout Garnituren: 375 […]
Lees meer
Voor 4 personen 400 g frambozen 3 el limoncello 100 g suiker 1 ei 1 eidooier 150 ml slagroom Bereiding Zet 4 kookringen van 7 cm diameter op een plat bord met bakpapier. Bekleed de binnenrand van de ringen ook met een reep bakpapier. Pureer 300 g frambozen met de staafmixer. Wrijf de […]
Lees meer
Nodig voor 8 personen 4 eiwitten 125 g suiker 100 g poedersuiker 1 tl maïzena 300 ml slagroom 250 g frambozen Bereiding Verwarm de oven voor tot 160° C. Klop in de keukenmachine of met de mixer de eiwitten met een mespunt zout tot stevige pieken. Meng 100 g suiker met de […]
Lees meer
Vorige week was ik uitgenodigd op de voorstelling van het zomerassortiment van Delhaize en proefde en noteerde er de belangrijkste nieuwkomers en trends. Wel, als het van Delhaize afhangt, kan het niet snel genoeg (hoog)zomer worden. Een zomer waarin we als het even kan vaak, heel vaak, gaan barbecuen. Dit zijn alvast 7 trends die […]
Lees meer
De zomervakantie mag er dan wel al opzitten, ik probeer mijn favoriete seizoen toch nog even vast te houden. De weergoden willen alvast mee. Eindelijk! Wat een rotweer hebben we de laatste weken te verduren gehad, zeg! Maar nu de temperaturen terug opklimmen tot 25 graden, wil ik nog snel een top 5 van mijn […]
Lees meer
’t is zomer! Eindelijk. Om dat te vieren, tappen we een super verfrissend drankje. Uitroeptekens!!!Alles wat je moet doen, is wat fruit en kruiden mixen… en het goedje in een mooi glas gieten. Of rechtstreeks in je mond. Voor een volwassenvriendelijke versie kan je er nog een scheut vodka aan toevoegen… of rosé champagne. De […]
Lees meer
