scheermessen

Ceviche van scheermessen

Ceviche van scheermessen

Sinds het begin van corona deelt Myra echte pareltjes op haar blog onder de #myramadeleineinquarantaine. De dame is kind aan huis in de beste Nederlandse restaurants en gebruikt al haar vrouwelijke charmes om de chefs hun recepten te ontfutselen. Ze maakt die dan bij haar thuis na en deelt ze op haar blog. Reikhalzend kijk ik telkens […]

Tags: , , , Lees meer
Zeeuwse zilte zaligheden ontdekken en proeven in Yerseke

Zeeuwse zilte zaligheden ontdekken en proeven in Yerseke

Wanneer er een mailtje van Esther binnenkomt, dan ben ik er als de kippen bij 1. om het te lezen en 2. om het (als het eventjes kan) bevestigend te beantwoorden. Esther werkt nl. voor de toeristische dienst van Nederland en stuurde me onlangs nog voor een 3-daagse persreis naar Brabant. Deze keer wilde ze […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Soepje van kastanjes, tartaar van gerookte paling en scheermessen

Soepje van kastanjes, tartaar van gerookte paling en scheermessen

Het notenseizoen is aangebroken en dat zal ik geweten hebben. Ik woon in de Kastanjedreef en mijn straat ligt vol met kastanjes. Ik zou voor dit soepje van kastanjes dus met een emmer noten kunnen gaan rapen, maar da’s me teveel werk. Er is me vaak geen moeite teveel, maar trop c’est trop. Voor dit soepje […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Scheermessen, komkommer, wasabi-crème

Scheermessen, komkommer, wasabi-crème

    Recept voor scheermessen, komkommer, wasabi-crème Bereiden: ± 20 min Stomen: ± 6 min Moeilijkheidsgraad: heel eenvoudig Nodig voor 4 personen: 6 scheermessen 1/4 komkommer Een scheutje sushi-azijn Peper en zeezout Limoenrasp Voor de wasabi-crème: 1 dl volle room 1 mespuntje wasabipasta (of meer naar smaak) Voor de afwerking: Eetbare bloemetjes (facultatief)   Werkwijze Leg […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer