nov 20, 2019 | Hapjes, Voorgerecht, Voorgerecht met vlees
Twee weekends heb ik al niet kunnen koken: vorig weekend was ik te gast in de Veluwe en dit weekend was ik op zaterdag jurylid bij een kookwedstrijd bij Elektro Van Assche in Zingem (de reportage komt dit weekend op AVS) en op zondag moest ik lopen, naar mijn moeder, naar Horeca Expo en tot […]
Tags: bieslookolie, kaashamkroketjes, mosterdcrème, rammenas, tomaatjes, tomatenLees meer
mrt 13, 2019 | Hapjes
Recept voor oesters met appelsap, wasabi en koriander (Voor)bereiden: ± 45 min Marineren/uitlekken: ± 4 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 4 personen: 12 oesters, Fines de Claire nr 2 50 cl groen appelsap (van 5 groene appels) 1 rammenas 1 Granny Smith appel 1 stronk roodloof Olijfolie Sap van 1 citroen 1 cm verse gember, geschild […]
Tags: appel, Granny Smith, groene appel, koriander, oester, oesters, rammenas, roodloof, wasabiLees meer
nov 23, 2013 | Aperitief, Hapjes
1 hapklaar rolletje = 1 amuse, een paar rolletjes = een heus voorgerechtje. Met andere woorden, je kan alle kanten uit met dit recept. Fris-zurig en koud/rauw, dit hapje of voorgerecht is de ideale starter van je (feest)menu.Lekker licht en volledig vooraf te bereiden èn dresseren. Smakelijk! Ingrediënten voor 8 personen 1 kingkrab poot (gegaard […]
Tags: amuse, avocado, bieslook, crouton, croutons, daikon, kingkrab, komkommer, krab, krabsalade, rammenas, zalmeitjesLees meer