Chinese pannenkoeken, ik had er – eerlijk gezegd – nog nooit van gehoord… en toen kwam ik ze 2 keer tegen op 1 dag. Hoe zot is dat? Dat was voor mij hét teken dat die dingen trending zijn (zoals de garden focaccia, weet je nog?) en ik die dus dringend moest maken voor ze […]
Lees meer
Ingrediënten voor 8 gegratineerde pannenkoeken met asperges en truffel 30 cl melk 150 g bloem 2 eieren 1 snufje zout Boter om te bakken Voor de vulling: 500 g witte asperges 500 g groene asperges 1 el boter 15 cl witte wijn 12,5 cl room 1 tl Maggi groentebouillon in poeder Zwarte peper […]
Lees meer
Nodig voor 10 crêpes Suzette in een glaasje Voor de pannenkoeken: 300 g melk 25 g suiker 10 g vanillesuiker 1 snufje zout 125 g bloem 20 g olie 3 eieren Voor de sinaasappelbavarois: 250 g sinaasappelsap 4 dooiers 100 g suiker 1 snufje zout 8 g gelatine 250 g room Voor de […]
Lees meer
Maria Lichtmis. Een traditie die ik niet ken van thuis. Niet dat mijn moeder nooit pannenkoeken bakte. Dat deed ze wel. Met mijn verjaardagsfeestjes bvb. wanneer ik mijn vriendinnetjes mocht uitnodigen. Wat een fijne herinneringen houd ik daaraan over! Maar dus niet met Lichtmis. Bizar eigenlijk, want mijn moeder is best wel gelovig en vooral […]
Lees meer
Maandag. Dinsdag. Woensdag. Donderdag… 17u00. Pieppiep! Altijd diezelfde sms: “Wat eten we vanavond?”. Meestal komt de sms van manlief, al kan de zoon er ook wat van.. Vandaag was mijn antwoord simpel: “Alpronista”. Lennert: “Wasda? Heb je dat al een keer gemaakt?” Dat is meestal de maatstaf voor mijn 16-jarige puber. Dan weet hij meteen […]
Lees meer
Neen, dit is geen vergissing. Een frangipannenkoek is een samensmelting van frangipane en pannenkoek. Inderdaad, een heel originele pannenkoek opgevuld met frangipane, in amandelschilfers gewenteld en afgebakken in de friteuse. De ideale Sunday afternoon treat! Nodig voor 16 personen Voor het pannenkoekenbeslag:500 ml melk3 à 4 eieren250 g bloem10 g boter1 zakje vanillesuiker Extra:Een zelfde […]
Lees meer
Enige tijd geleden kreeg ik een mailtje van Delhaize met de vraag of ik voor Maria Lichtmis op 2 februari pannenkoeken wou bakken. Ik mocht zelf kiezen: hartig of zoet. In ruil mocht ik een pak zelfrijzende bloem, een fles melk en zakjes vanillesuiker gaan halen èn 2 artikelen naar keuze uit het speciaal voor […]
Lees meer
Een leuke voetbalavond vanavond met Denemarken – Portugal en Duitsland – Nederland. Daar wil ik graag voor gaan zitten. Maar niet zonder dat we eerst ons pannetje gewarmd hebben om pannenkoekjes te bakken. Neen. Niet zomaar pannenkoeken. Maar pannenkoekhoorntjes! Je moet er wel wat voor over hebben. Het is best wel gepruts, want het deeg […]
Lees meer
Dutch
English
French