lamsfilet

Jeroen De Pauw kookt 5 keer met lamsvlees van Delhaize

Jeroen De Pauw kookt 5 keer met lamsvlees van Delhaize

Vorige week was ik uitgenodigd voor een foodpairing workshop met lamsvlees. Organisator: Delhaize. Place to be: Les Secrets du Chef, in het nieuwe shoppingcentrum Docks Bruxsel (waar ik nog nooit geweest was, dit was dé gelegenheid). Chef van dienst: Delhaize ambassadeur en chef Jeroen De Pauw. Lekker lamsvlees staat voor mij, samen met asperges en rabarber, […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Lam in bladerdeeg, ham, aardappelmousseline

Lam in bladerdeeg, ham, aardappelmousseline

De dagen beginnen nu echt wel serieus te lengen. Oef! Eindelijk. Het kan voor mij niet snel genoeg lente zijn. Oké, oké. Je hoort me niet klagen. We hebben geen sneeuw gehad. Dat vind ik al heel positief. En echt koud is het ook nooit geweest. Ook helemaal goed, want ik ben een echte koukleum. […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Lamsfilet in brickdeeg met tapenade, wokgroenten en rozemarijnpatatjes

Lamsfilet in brickdeeg met tapenade, wokgroenten en rozemarijnpatatjes

Een lekker mals stukje vlees daar zeg ik geen neen tegen. Toen ik het nieuwe magazine van Delhaize in handen kreeg, begon ik dan ook spontaan te watertanden bij hun omschrijving van het nieuwe lamsvlees uit Wales dat voortaan in de slagerij te verkrijgen is. “Zijn heerlijke smaak is te danken aan de voeding van […]

Tags: , , , , , , Lees meer