okt 27, 2017 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vis
Recept voor zeeduivel met stamppot van aardappel en savooikool, krab en hazelnoot voor 4 personen Voorbereiding: 40 min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten: 8 stukken zeeduivel (of grietfilet of tarbot) 12 aardappelen (opperdoezer of belle de fontenay) 1 kleine groene savooikool 1 teentje knoflook 1 takje tijm 1 takje rozemarijn 15 cl kippenbouillon 3 klontjes […]
Tags: beurre noisette, feestelijk, hazelnoot, hazelnoten, kerst, kerstmenu, Kerstmenu 2017, krab, noordzeekrab, savooikool, zeeduivelLees meer
feb 16, 2015 | Soep
Dit is het ideale seizoenssoepje. Enerzijds hangt de lente al in de lucht, maar anderzijds is het ’s morgens toch nog krabben geblazen om de auto ijsvrij te maken. Koud, koud, brrr! Deze soep is ideaal: hartverwarmend enerzijds én groen als de lente anderzijds. Speciaal ook met de krab en met de kerriemascarpone. Een gedurfde, […]
Tags: erwten, erwtensoep, kerrie, kerriemascarpone, krab, mascarpone, noordzeekrab, slaLees meer
jan 25, 2015 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Ten eerste, ik had nog wontonvelletjes in mijn diepvriezer zitten, een overschotje van mijn cannoli. Ten tweede, ik had een lekker receptje. Allez, zo zag het er toch uit (en dat was het ook, maar dat kon ik toen nog niet weten). Ten derde, het is bijna Valentijn en dit leek me het ideale liefdesbordje […]
Tags: bieslook, King Crab, kingkrab, krab, prei, preiwit, ravioli, roomkaas, roze peper, wittewijnsaus, wonton, wontonvelletjesLees meer
aug 6, 2014 | Aperitief, Hapjes
Driemaal is scheepsrecht. Dit is al het 3de gerecht dat ik klaarmaak uit De Gastentafel. Misschien moet ik wel doen zoals Simone van Simones Kitchen. Zij is van plan om àlle recepten uit het tijdschrift Donna Hay 61 klaar te maken. Wat een leuke challenge! Ik zou echt àlle recepten uit dit boek kunnen maken: […]
Tags: avocado, basilicum, dille, krab, kroepoek, Njam!, Peter Goossens, plattekaas, rucolaLees meer
jun 27, 2014 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Heb je binnenkort visite en wil je graag uitpakken, zonder je uit te sloven? Stop met zoeken. Dit is JOUW recept. Het beantwoordt aan àlle criteria: heel lekker (toch voorwaarde nr 1), helemaal vooraf klaar te maken, ingrediënten die je zo in de buurtwinkel vindt, het oogt mooi én het is makkelijk! Echt waar. Het […]
Tags: enoki, komkommer, krab, noordzeekrab, ras el hanout, tartaar, zeekraalLees meer
nov 23, 2013 | Aperitief, Hapjes
1 hapklaar rolletje = 1 amuse, een paar rolletjes = een heus voorgerechtje. Met andere woorden, je kan alle kanten uit met dit recept. Fris-zurig en koud/rauw, dit hapje of voorgerecht is de ideale starter van je (feest)menu.Lekker licht en volledig vooraf te bereiden èn dresseren. Smakelijk! Ingrediënten voor 8 personen 1 kingkrab poot (gegaard […]
Tags: amuse, avocado, bieslook, crouton, croutons, daikon, kingkrab, komkommer, krab, krabsalade, rammenas, zalmeitjesLees meer
nov 6, 2013 | Soep
Aardperen zijn een vergeten groente, veelzijdig en zacht van smaak. Wat een geluk dat ze zich die plots terug herinnerd hebben! Het is immers een veelzijdig knolletje dat je zowel kan bakken (met de schil!) als koken, gebruiken in soep, puree en mousses… Een ‘oud’ voorbeeldje van een aperitiefsoepje vind je hier. Vergeet wel niet […]
Tags: aardpeer, aardpeersoep, bieslook, gevogeltefond, krab, NoordzeeLees meer
aug 7, 2013 | Aperitief, Hapjes
Mijn hapjes zijn vaak een combi van zoet en hartig. Dat is me eigenlijk nog maar net opgevallen, toen ik eens mijn lijst met hapjes overliep. Zoet met kaas (zoals in dit overheerlijke glaasje met geitenkaas en abrikozen), zoet met vlees (zoals bij deze foie gras sterren met mango en peperkoek) of zoet met vis […]
Tags: koriander, krab, mango, mascarpone, piment d'EspeletteLees meer