Wat er eerst was de hertenrugfilet of het recept weet ik niet meer, want beide kwamen bijna tegelijkertijd in mijn mailbox. Dan maar eerst...
Hertenrugfilet met gerookt spek, schorseneer en stoofpeer
Lees meer
hert
Hert in ’t rood
Zotjes he hoe we van de ene dag op de andere in een ander seizoen beland zijn? Zaterdag nog 20 graden en klaar tot half 7 en zondag ineens écht koud...
Hert, vlierbessen, pomme Anna
Mensen vragen me soms waarom ik na al die jaren nog steeds les volg aan Spermalie. Simpel! Ik leer nog elke keer bij. Ingrediënten...
Hert met peperkoek, demi-glace, appels en pompoen
Hert, peperkoek en butternut is een match made in heaven. Ik maakte vorig jaar al een gerecht klaar met dit trio en dat was een schot in...
Cervena: het meest malse en magere vlees van de wereld!
Vorige week was ik uitgenodigd in restaurant A Priori in Haaltert - 1 ster in de Michelingids - om er kennis te maken met een nieuwe vleessoort:...
Hertenrugfilet met gerookt spek, schorseneer en stoofpeer
Wat er eerst was de hertenrugfilet of het recept weet ik niet meer, want beide kwamen bijna tegelijkertijd in mijn mailbox. Dan maar eerst...
Hert in ’t rood
Zotjes he hoe we van de ene dag op de andere in een ander seizoen beland zijn? Zaterdag nog 20 graden en klaar tot half 7 en zondag ineens écht koud...
Hert, vlierbessen, pomme Anna
Mensen vragen me soms waarom ik na al die jaren nog steeds les volg aan Spermalie. Simpel! Ik leer nog elke keer bij. Ingrediënten...
Hert met peperkoek, demi-glace, appels en pompoen
Hert, peperkoek en butternut is een match made in heaven. Ik maakte vorig jaar al een gerecht klaar met dit trio en dat was een schot in...
Cervena: het meest malse en magere vlees van de wereld!
Vorige week was ik uitgenodigd in restaurant A Priori in Haaltert - 1 ster in de Michelingids - om er kennis te maken met een nieuwe vleessoort:...