Christmas is coming… en dat betekent niet alleen je kerstmenu kiezen, ook cadeautjes shoppen. En ook daarbij kan Hap & Tap je bijstaan! Ik deel hieronder graag 4 (recent verschenen) kookboeken, want geschenken doen aan boeken denken: 1 voor de gedreven hobbykok, 1 voor de doorgewinterde hobbybakker, 1 low-budget kookboek en 1 voor de fans […]
Lees meer
Recept voor cannelés met gerookte zalm Voorbereiding: 15 min Bakken: 35 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Nodig voor een 12-tal cannelés: 15 cl melk 30 g boter 250 g verse kaas (ik kocht Volle Plattekaas van Campina) 2 eidooiers 60 g bloem 2 sneetjes gerookte zalm Fijngehakte bieslook Peper Werkwijze Verwarm de oven voor […]
Lees meer
Recept voor kaaschurros Voorbereiding: 15 min Bakken: 3 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Nodig voor een 12-tal kaaschurros: 100 g water 30 g ongezouten boter Snufje zout 100 g bloem 2 eieren 1 eidooier 50 g gemalen emmenthaler Paprikapoeder en peper Een frituurpan Grof zout of andere kruiden naar wens (ik gebruikte mijn favoriete zoutsoort […]
Lees meer
Nodig voor 4 personen Voorbereiding: 10 min Bereiding: 15 – 20 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten: 1 el olijfolie 1 ui, fijngesnipperd 2 dikke tenen knoflook, fijngehakt 500 g chorizo, in hapklare stukken gesneden 100 ml rode wijn, in mijn geval dus de Viñas Del Vero Cabernet Sauvignon 1 el lichte honing Een handvol peterselie, […]
Lees meer
Ingrediënten voor 4 eendenhaasjes Voor de appelchutney: 2 grote appels (300 g) Boskoop 40 g witte ui 50 g suiker 10 cl ciderazijn Zout Peper van de molen 20 walnoten Voor de eendenhaasjes: 2 appels Boskoop 4 eendenhaasjes (zo te koop bij o.a. Carrefour) Fleur de sel Peper van de molen 1 el olijfolie […]
Lees meer
Nodig voor 6 verrines 6 sint-jakobsoesters 2 middelgrote zoete aardappelen 2 mooie sneden peperkoek 40 g boter 15 cl melk 1 mespuntje noosmustkaat Peper en zout Extra: Hittebestendige glaasjes (bv. van het merk Bodum, maar je kan ook doen zoals ik en je oude weckpotjes van confituur, foie gras,… gebruiken). Werkwijze Verkruimel […]
Lees meer
