Ik vertelde het hier eerder al, ik ben enorm fan geworden van Jules Cooking. En ik ben niet alleen. Alle accounts (Instagram, YouTube) van de jongeman gaan door hun dak. Helemaal terecht en verdiend! Jules’ recepten zijn de max: ze zijn niet alleen bijzonder chefwaardig, maar hebben ook nog eens heel veel zin voor detail, […]
Lees meer
Dit kreeft- en groententaartje is een eerste recept in een reeks van 3 opeenvolgende kerstrecepten. Voor wie nu al nieuwsgierig is (ik ken dat gevoel, ik ben zelf ook zo!): vrijdag volgt een tournedos van kabeljauw en zondag een glaasje met 2 lagen panna cotta. De komende weekends kan ik (weeral eens) niet koken: dit […]
Lees meer
Nodig voor 10 personen Voor het kalfsvlees: 1 kg kalfsvlees (dunne lende) Olijfolie Rozemarijn Gerookt zout Piment d’espelette Gerookte look Voor de bruine saus: 1 sjalot 1 dl Porto 500 ml kalfsfond 1 el Dijon mosterd Cognac Boter Voor de Hollandaise saus: 3 dooiers 5 dopjes water Peper en zout 150 g boter […]
Lees meer
Dutch
English
French