mrt 1, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
Na de hazelnootmousse is dit al het 2de recept dat ik klaarmaakte met de noten uit het pakket dat ik toegestuurd kreeg door Ranobo. En zeker nog niet het laatste. Binnenkort komt er een hartig recept aan met de 3 soorten rozijnen van Ranobo (wie mijn Instagram stories volgt, kreeg al een sneak peek van […]
Tags: amandelen, amandelschilfers, Amaretto, amarettosiroop, Donna Hay, siroop, suikersiroop, vanille, vanillestok, vanillestokjeLees meer
jan 28, 2018 | Zoet
Recept voor aardbeien met vodka voor Valentijn Voorbereidingstijd: 10 min Rusttijd: 12 u Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 4 personen: 250 g grote aardbeien met kroontje 250 ml suikersiroop 50 ml vodka (of meer naar smaak) Extra: 1 espumafles van 500 ml 2 soda cartouches Bereiding Spoel de aardbeien grondig in een ruime […]
Tags: aardbeien, suikersiroop, Valentijn, Valentijnsmenu, Valentijnsmenu 2018, vodkaLees meer
jan 27, 2016 | Aperitief, Cocktails en tapjes
Met Valentijn kan je uiteraard opteren voor een glaasje champagne, cava of prosecco, naargelang je budget of voorkeur. Maar wil je scoren bij je geliefde, shake dan deze vuurrode cocktail die luistert naar de toepasselijke naam “Sneeuwwitjes appel”. Sneeuwwit dankzij het schuimkraagje, appel omwille van het kersen-appelsap. Laat een ding duidelijk zijn: wie van deze onweerstaanbare appel(cocktail) […]
Tags: appel-kersensap, cocktail, espuma, gembersiroop, kardemom, kardemompeulen, kummel, limoensap, rode peper, sint-valentijn, steranijs, suikersiroop, Valentijn, Valentijnsmenu, vanillestok, vodkaLees meer
jul 24, 2015 | Gebak en koekjes, Zoet
Maanden geleden kreeg ik van een PR-bureau een fles Negrita rum toegestuurd. Volgens het begeleidende persbericht is “deze assemblage van rums uit La Martinique, Guadeloupe en La Réunion ideaal voor alle gastronomische recepten en parfumeert hij zowel prachtige desserten als heerlijke warme cocktails. De warme en zonnige aroma’s bezorgen alle bereidingen een smakelijke en exotische […]
Tags: baba, frambozen, kersen, lemoncurd, Negrita, rode bessen, rood fruit, rum, siroop, suikersiroopLees meer
jul 19, 2014 | Sneukelingskes, Zoet
Veel woorden hoef ik hier niet aan vuil te maken. Dit is het ultieme snoepje. Smeltzacht in de mond. En eenvoudig te maken bovendien. Iedereen kan dit. Echt waar! Allez, probeer het maar. Tip: halveer de hoeveelheden, want met 2 eieren en 500 g suiker heb je écht veel marshmallows. Of maak ze in 2 […]
Tags: bloemsuiker, marshmallows, snoepje, suikersiroopLees meer
jun 20, 2014 | Dessert, Zoet
2 eenvoudige ingrediënten. 1 eenvoudige bereiding. De uitdaging van dit recept zit ‘m in de presentatie. Geduld en een vaste hand zijn geen must, maar toch wel mooi meegenomen. Toen ik dit dessert zag, was ik meteen verkocht. Dit was zo eenvoudig en toch zo knap in al zijn eenvoud. Dit kwam helemaal bovenaan mijn […]
Tags: aardbeien, citroen, kaneelstok, rabarber, steranijs, suikersiroopLees meer
mei 18, 2014 | Gebak en koekjes, Zoet
Er zijn zo van die smaakcombinaties die een bom geven. Peer en chocolade is zo’n duo. Denk maar aan de traditionele Poire Belle Hélène… Nu, als je die bom nog explosiever wil maken, probeer dan eens de peer te pocheren in suikersiroop op smaak gebracht met Chili Explosion van Santa Maria. Jawel, je leest het […]
Tags: bittere chocolade, bladerdeeg, Chili Explosion, chilipeper, chocolade, chocolademousse, peer, Santa Maria, sifon, siroop, suikersiroop, taartjeLees meer
aug 14, 2013 | Dessert, Zoet
Mijn man is op dieet en is al 3 kilo kwijt. Met andere woorden: hij is goed bezig. Anderzijds geeft dat natuurlijk wel problemen voor mijn blog… Ik maak graag dessertjes (hoe zoeter, hoe liever), maar aangezien hij die niet meer mag eten, zou dat betekenen dat ik die helemaal alleen moet verorberen en dan […]
Tags: Galia, Granny Smith, kiwi, limoen, meloen, munt, siroop, suikersiroop, witte druivenLees meer
feb 25, 2013 | Aperitief, Cocktails en tapjes
Alweer veel te lang geleden dat ik nog een “tapje” postte. Tijd om daar verandering in te brengen. Zoals de naam al doet vermoeden, smaakt deze cocktail als een frisse kus op de lippen. Een zalig aperitiefje om van te nippen op een zonnig terras in de eerste lentezon. Laat deze blogpost dan ook maar […]
Tags: cava, cocktail, crushed ijs, limoen, limoenzeste, suikersiroop, wodkaLees meer