schelvis

Schelvis, pappadum, peterseliewortel 

Schelvis, pappadum, peterseliewortel 

    Recept voor schelvis, pappadum, peterseliewortel (Voor)bereidingstijd: 50 min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Benodigdheden voor 8 à 10 personen: Voor de erwtencoulis: 1/2 ui 250 g diepvrieserwten 500 ml gevogeltebouillon 1 stukje gember Olijfolie Peper en zout 1 mespuntje gelespessa 1 kg schelvisfilet Voor de peterseliewortelcrème: 2 peterseliewortels Gevogeltefond Peper en zout 1 klontje boter 1 […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Roodbaars, Jonagold appelen, beurre blanc, komkommer

Roodbaars, Jonagold appelen, beurre blanc, komkommer

Roodbaars of dorade of Noorse schelvis, dat zijn allemaal andere namen voor één en hetzelfde lekkere visje. Niet te verwarren met rouget barbet of rode poon. En ook niet te verwarren met dorade royal of goudbrasem, die veel voordeliger is. Wat je moet onthouden is het volgende: als je roodbaars ziet liggen bij je visboer, […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Gebakken schelvishaasje met Provençaals bloempje en tomatenwater

Gebakken schelvishaasje met Provençaals bloempje en tomatenwater

Eten. Receptjes. Menu’s. Dinertjes. Het is een onderwerp waarover ik nooit uitgepraat geraak. En wie mij kent, weet wat voor een spraakwaterval ik ben. 😉 Onlangs kwam ik op een looptraining, Greet, de vrouw van een clubgenoot tegen. Nu weet ik dat Greet ook een fervente hobbykok en trouwe fan van mijn blog is en […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer