jul 28, 2019 | Dessert, Zoet
Zijn jullie ook blij dat we de ergste warmte (voorlopig) gehad hebben? Je hoort me niet klagen, hoor. Ik vind dat zomers zomers moeten zijn (maar winters liefst geen echte winters 😜), maar vorige week was er toch wel over. Dinsdagavond ben ik nog gaan lopen bij 30° C, maar heb mijn training beperkt tot […]
Tags: citroen, citroenlikeur, dragon, galiameloen, limoncello, meloen, meloensalade, narancello, parfait, ricotta, sinaasappellikeur, watermeloenLees meer
jun 17, 2019 | Kookboeken, Reviews
En wachten. En nog langer wachten. Tot er eindelijk mooi weer voorspeld wordt. (Ik heb de indruk dat ik nog nooit zo vaak uitgeregend en als een verzopen kieken thuisgekomen ben van mijn looptrainingen als de afgelopen weken). Maar kijk, na regen komt zonneschijn, vanaf vandaag en al zeker tot woensdag wordt stralend weer voorspeld […]
Tags: Aniek Keijsers, frozen yoghurt, gelato, granita, ijs, Ijs & Co, ijscoupes, ijstaarten, kookboek, parfait, review, roomijs, semifreddo, softijs, sorbet, sorbetijs, waterijs, yoghurtijsLees meer
sep 30, 2018 | Dessert, Zoet
Deze parfait van frambozen met schuim van gin-tonic en crunchy amandelen met limoen is hét ideale kerstdessert! Ten eerste, je kan het – op de crunchy amandelen na – helemaal voorbereiden: je kan het schuim van gin-tonic in je sifon en de parfait perfect in je diepvries bewaren, tot 1 week zelfs! De meringues zijn […]
Tags: amandelen, crunchy amandelen, eindejaarsfeesten, espuma, feestelijk, frambozen, frambozenparfait, gin-tonic, kerst, kerstdessert, kerstmenu, Kerstmenu 2018, meringue, parfait, schuimLees meer
okt 15, 2017 | Dessert, Zoet
Recept voor 1 cakevorm bruinbroodparfait met whisky 1 dikke plak oud Iers soda bread of grof volkoren (ca. 75 à 100 g) 50 g bruine basterdsuiker (ik gebruikte hiervoor de donkere kandijsuiker) 1 snuf zeezout 4 eieren, gesplitst 110 g fijne suiker 200 ml slagroom 1 vanillestokje, in de lengte opengesneden en het merg […]
Tags: bruinbroodparfait, parfait, roomijs, whisky, Yvette Van BovenLees meer
jun 6, 2014 | Dessert, Zoet
Goeie wijn behoeft geen krans. Dit recept ook niet. Om Nom Nom Nom x 1001. Ik krijg er spontaan het water terug van in de mond bij het zien van de foto! En jullie? Nodig voor 16 personen Voor de krokante hazelnoten:200 g hazelnoten75 g suikerZeezout Voor de pâte à bombe:10 dooiers180 g suiker120 g […]
Tags: Baileys, crumble, crunch, dessertglaasje, hazelnoten, koffie, meringue, parfait, parfait glacé, sabayonLees meer
nov 27, 2013 | Dessert, Zoet
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAH! Dit moet de juichkreet voorstellen die ik slaakte toen de postman onlangs mijn pakje van Zalando binnenbracht (op het werk). En neen, die facteur was helemaal geen Coca-Cola boy of Georges Clooney type. En neen, in het pakje staken geen kleren of schoenen, maar silicone vormpjes in de vorm van leuke sterren en dito […]
Tags: amandelen, bakvormen, cream sherry, crème anglaise, kerst, kerstmenu, parfait, parfait glacé, sherry, silicone, ThermomixLees meer
dec 5, 2012 | Dessert, Gebak en koekjes, Zoet
Met de diepvrieskou van vandaag heb je waarschijnlijk geen zin in ijs, maar de warme sabayon maakt veel goed, denk ik dan maar. En is peperkoek ook niet typisch voor de herfst en winter? Ah, what the heck, een goed dessert gaat er ALTIJD in (bij mij toch)!In de les hebben we de parfait van […]
Tags: Amaretto, brickdeeg, Doyenné, honing, parfait, peer, peperkoek, roomijs, sabayonLees meer