noedels

Pittige wok met noedels en rundvlees

Pittige wok met noedels en rundvlees

    Recept voor pittige wok met noedels en rundvlees (Voor)bereidingstijd: 30 min Marineren: 1 nacht Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 4 personen: 1 kg La Normande filet pur semi-dry aged Een handvol witte én zwarte sesamzaadjes 5-tal korianderblaadjes 5-tal muntblaadjes Peper en zout Een zelfde hoeveelheid olijfolie en sesamolie Een scheutje sojasaus Extra: Een vacumeertoestel […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Teriyaki zalm met soba noedels, spinazie, tuinbonen en groene asperges

Teriyaki zalm met soba noedels, spinazie, tuinbonen en groene asperges

    Ingrediënten voor 4 personen Voor de teriyaki zalm: 125 ml sake 60 ml rijstazijn 80 ml sojasaus 1 el verse gember 1 el sesamolie 600 g zalmfilet op vel 2-3 tl suiker Voor de noedels: 250 g soba noedels Een busseltje groene asperges Voor erbij: 1 ui 1 teentje look 450 g verse spinazie Een handje tuinbonen 1/2 busseltje groene asperges […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Noedels met oesterzwammen en gelakte zalm voor Chinees nieuwjaar

Noedels met oesterzwammen en gelakte zalm voor Chinees nieuwjaar

Op 8 februari is ’t Chinees nieuwjaar: het jaar van de aap! En dus is ’t vandaag eigenlijk kerstavond in China. Of klopt die redenering niet? Ach, maakt niks uit, alle gelegenheden zijn goed om dit gerecht op tafel te zetten… Da’s mijn conclusie. Ik vertelde jullie al eerder over mijn moedertje. Het mensje is […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Kort geschroeide tonijn, paprikacoulis, broccolizalf, noedels

Kort geschroeide tonijn, paprikacoulis, broccolizalf, noedels

Veel tonijn zal je niet tegenkomen op mijn blog. Ik probeer dit ‘visje’ zoveel mogelijk te vermijden, aangezien het met uitsterven bedreigd is. Maar soms, heel soms, dan kan ik er toch niet aan weerstaan. En soms wordt het me gewoon voorgeschoteld tijdens een kookles. Tjah, dan MOET ik het wel opeten, he? En dat […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer