miso

Mousse van miso met mosselen

Mousse van miso met mosselen

Deze week hoorde ik op de radio Sven Ornelis zeggen dat hij blij wordt wanneer zijn ruitenwisser of richtingsaanwijzer meetikt op het ritme van de muziek. Dat deed me glimlachen. Ieder zijn kleine pleziertjes. Ik word happy van alliteraties, zoals in dit recept: mousse van miso met mosselen. Wat een mooie alliteratie van de m! […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Gegrild kalf, asperge, miso, paddenstoel

Gegrild kalf, asperge, miso, paddenstoel

    Recept voor gegrild kalf, asperge, miso, paddenstoel (Voor)bereidingstijd: 1 uur Oven: 40 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: Voor de saus: 10 g gedroogd eekhoorntjesbrood 3 sjalotten De schillen van de asperges 2 dl kalfsjus 1 teentje look Een scheutje witte wijn Een scheutje Cognac Room Voor de asperges: 8 witte asperges […]

Tags: , , , , , , , Lees meer