maïs

Het ultieme gepocheerde eitje, eekhoorntjesbrood, mais

Het ultieme gepocheerde eitje, eekhoorntjesbrood, mais

Het ultieme gepocheerde eitje met eekhoorntjesbrood en mais, als dat geen feestelijk voorgerecht is! Maar vooral (en niet naar mijn doen) het is ook een vegetarisch voorgerecht. (OK, het prijskaartje is ook feestelijk. Eekhoorntjesbrood kost om en bij de 60 EUR/kg. Het positieve nieuws is, je hebt er niet heel veel nodig). Hoe ik erbij […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Corn chowder met cheddartoast

Corn chowder met cheddartoast

      Ingrediënten voor 4 kommen corn chowder 800 g maïs (blik) 2 uien 2 el boter 150 g spekblokjes 2 tl + extra gerookt paprikapoeder 1 l melk 4 dikke plakken zuurdesembrood (ik gebruikte notenciabatta) Ca. 150 g cheddar (geraspt) 1 bosje platte peterselie 250 g volle room Peper en zout   Werkwijze Laat […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Velouté van zoete maïs met flan van witte ui (in de Moulinex Cuisine Companion)

Velouté van zoete maïs met flan van witte ui (in de Moulinex Cuisine Companion)

Een tijdje terug vielen er een paar geheimzinnige berichtjes in mijn mailbox: “Ik was met het kruim van de foodbloggers uitgenodigd in de prestigieuze keukens van de Brasserie van de Bozar, één van de vestigingen van de sterrenchef David Martin om er in intieme kring kennis te maken met een verrassend product uit het Moulinex-gamma.” Nou, ik […]

Tags: , , , , , , , Lees meer