Ik ben een taartjesmadame. Een weekend geen taartje gebakken, is een weekend niet geleefd. In 99% van de gevallen zijn dat zoete taartjes, maar voor deze tartelette van kreeft met een crème van doperwt en zilte groenten mag je me ook midden in de nacht wakker maken, zalle! De hennepcrème verving ik door kreeftenmayonaise om de […]
Lees meer
Op aanraden van Tom, mijn Nederlandse fan in Frankrijk, kocht ik een boek. Een oud boek. Van 2014. In het Frans. Ik betaalde er “geen geld” voor: boeken in Frankrijk kosten sowieso al veel minder dan in België door de veel grotere oplages én doordat het al zo oud is, was het ook nog in […]
Lees meer
Recept voor kabeljauw op de plancha, coulis van piquillos en risotto met chorizo Bereiden: ± 1 uur Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Nodig voor 4 personen: Voor de kabeljauw: 600 g kabeljauwhaasje 50 cl melk 50 cl room 2 teentjes look 1 takje tijm 1 blaadje laurier Voor de coulis van piquillos: 1 witte ui 1 tomaat, ontdaan van […]
Lees meer
Nodig voor 4 personen 4 pladijsfilets 100 g zout 10 g suiker 2 little gems 1 bussel postelein Boter Peper en zout Voor de risotto: 1 ui 240 g risottorijst Een scheut witte wijn 6 dl kippenbouillon Een scheutje room Bereiding Voor de posteleinsaus: Blancheer de posteleinblaadjes in kokend gezouten water. Mix de […]
Lees meer
Ik hou wel van een uitdaging. Toen ik te horen kreeg dat Rio Mare een bloggerswedstrijd organiseerde waarin mijn creativiteit uitgedaagd werd, hoefde ik dan ook geen 2 keer na te denken… Het doel van Rio Mare is om de Belgen aan te zetten om meer vis te eten, want maar liefst 70% van de […]
Lees meer
Dutch
English
French