dec 27, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
Eigenlijk is deze charlotte met exotisch fruit niet helemaal zoals ze moest zijn. Ik wilde net zoals het origineel van Amuses Bouche een rand met ‘streepjes’, maar bij mij vloeide de biscuit helemaal in elkaar over. Dan plakte ik er maar wat meer sterren en kerstboompjes tegen om dat te camoufleren. Als je niet weet […]
Tags: ananas, biscuit, charlotte, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2020, kokos, kokosmelk, kokosmousse, kokosrasp, passievrucht, passievruchtenLees meer
aug 14, 2019 | Dessert, Zoet
Onlangs verklapte ik jullie dat ik eigenlijk 1 keer per maand uit een van mijn honderden kookboeken en -magazines zou willen koken. Een soort van challenge voor mezelf. Wel, ik ben goed bezig! Dit recept voor malabi ofte Israëlische romige melkpudding met rozenwater komt uit mijn boek TLV van Jigal Krant… al gebiedt de eerlijkheid me […]
Tags: Campina, granaatappelmelasse, grenadine, Israël, kokos, kokosrasp, malabi, pistachenootjes, pistaches, rozenwaterLees meer
jul 12, 2019 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vis
Zeeduivel. De lelijkste vis die er is, maar ook de lekkerste. In mijn blogcarrière heb ik dit lelijke broertje al meermaals aan bod laten komen: een keer met mosselen en polderpuree, een keer met fregola, pompoenpuree en chorizo, een keer in een osso bucco en een keer met krab en met een stamppot van aardappel […]
Tags: Campina, citroengras, gember, kerrie, kokos, kokosmelk, kokosnoot, kokosrasp, madras kerrie, risotto, zeeduivelLees meer
mei 19, 2019 | Dessert, Zoet
Recept voor exotische tiramisu met ananas en kokos (Voor)bereiding: 20 min Rusten: 4 uur (of langer) Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Nodig voor 6 personen: 250 g mascarpone 100 g suiker 1 pak lange vingers 1 verse ananas 3 eieren 50 ml CARUMBOLA Exotic 200 ml ananassap Kokosrasp voor de afwerking Werkwijze Splits de eieren […]
Tags: ananas, Carumbola, kokos, kokosrasp, lange vingers, mascarpone, tiramisuLees meer
mei 2, 2018 | Dessert
Recept voor pancakes met Liefmans Yell’Oh en gekaramelliseerde ananas (Voor)bereidingstijd: 40 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 4 personen: 140 g zelfrijzende bloem 1 ei 250 ml Liefmans Yell’Oh 50 g cashewnoten 2 el kokosrasp 1 ananas 1 limoen 200 g Griekse yoghurt Neutrale olie Snufje zout 1 tl vloeibare honing Zo maak […]
Tags: ananas, cashewnoten, Griekse yoghurt, kokos, kokosrasp, Liefmans, Liefmans Yell'Oh, pancakesLees meer
feb 14, 2018 | Gebak en koekjes, Zoet
Recept voor flan met kokos en limoen Voorbereidingstijd: 15 min Bakken: 50 min Afkoelen: min 4 uur of bij voorkeur een volledige nacht Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: 70 g suiker 3 eieren 300 g geconcentreerde melk (gesuikerd) 300 g kokosmelk 1 limoen 100 g fijngeraspte kokos Bereidingswijze Voor de karamel: […]
Tags: flan, kokos, kokosmelk, kokosrasp, limoen, limoenrasp, limoensap, limoenzesteLees meer