mei 11, 2020 | Brood
Het ziet ernaar uit dat bij gebrek aan reviews van events, restaurantjes en/of kookboeken de maandag de dag wordt van de uitdagingen. Na de Dalgona coffee, een uitdaging die ik kreeg van Sophie van de Franstalige blog Tomate Cerise, was het deze keer weer een Franstalige ‘collega’ die me een challenge stuurde: Myriam van La […]
Tags: eetbare bloemen, focaccia, garden focacciaLees meer
jul 17, 2019 | Hapjes
Recept voor focaccia, geitenkaas, balsamico, tomaat (Voor)bereiding: 30 min Rijzen: 1 u 40 min Opstijven: 1 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor heel veel personen: Voor de focaccia: 480 g bloem 10 g zout 35 g verse gist 300 g water 60 g olijfolie 50 g zongedroogde tomaat 50 g gerookt spek Provence kruiden Fleur […]
Tags: balsamico, focaccia, geitenkaas, geitenkaasmousse, gel, kerstomaat, kerstomaatjes, kerstomaten, komkommer, mousseLees meer
jul 12, 2017 | Brood
Nodig voor 1 bakplaat met focaccia of 8 individuele focaccia’s van ca. 250 g 400 g water 5 g (gedroogde) Italiaanse of Provençaalse kruiden 30 g verse gist 1 kg bloem voor wit brood 150 g half zongedroogde tomaten, in stukjes 150 g groene of zwarte olijven (zonder pit), in stukjes 17 g zout […]
Tags: brood, focaccia, Italië, zongedroogde tomaatjes, zongedroogde tomaten, zwarte olijvenLees meer
jun 1, 2016 | Gebak en koekjes, Zoet
Nodig voor 6 focaccia dolce 3 el room 500 g zwarte of rode druiven 125 g bosbessen Griessuiker Voor het deeg: 25 cl rauw water 25 g verse gist (of 2 zakjes droge gist) 2 kl suiker (20 g) 500 g bloem 3 kl zout (10 g) 3 el olijfolie Werkwijze Voor het […]
Tags: bosbessen, druiven, focaccia, focaccia dolce, gebak, Italiaans, picknickLees meer
apr 8, 2016 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Nodig voor 4 personen 1 focaccia (of in mijn geval een ciabatta om thuis af te bakken) 100 g couscous 125 ml kippenbouillon 2 el olijfolie Een handvol groene kruiden naar keuze (kervel, basilicum, bieslook en/of munt) 1 el basilicumolie 200 g gerookte zalm in tartaar gesneden 200 g witte asperges 1 dl room Bereiding […]
Tags: asperges, ciabatta, couscous, espuma, focaccia, gerookte zalm, groende kruiden, lente, schuim, tartaarLees meer