okt 23, 2019 | Dessert, Zoet
Hoe ouder men wordt, hoe groter het netwerk wordt dat men uitbouwt. Ik ben al behoorlijk oud en heb dus een tamelijk groot netwerk (komt vooral door mijn vroegere jobs en dus veel ex-collega’s, mijn lidmaatschap van de marathonclub met meer dan 200 leden,…). Het nadeel is dat ik heel veel mensen ken en vaak […]
Tags: amandelen, braambessensorbet, Carumbola, chocoladecake, crunchy amandelen, feestelijk, fruitrum, gel, glutenvrij, kerst, kerstdessert, kerstmenu, kerstmenu 2019, lactosevrij, orthomoleculair, sorbet, zuivelvrijLees meer
dec 5, 2018 | Gebak en koekjes, Zoet
Recept voor chocoladecake ‘tatin’ met peertjes, custard en amandelcrunch (Voor)bereidingstijd: ca. 30 min Baktijd: ca. 20 min voor de amandelcrunch en ca. 30 min voor de cake Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 6 à 8 personen: Voor de custard: 1 vanillestokje 125 ml melk 125 ml slagroom 3 eidooiers 50 g suiker Zout Vershoudfolie […]
Tags: amandelcrunch, amandelen, chocolade, chocoladecake, crème anglaise, custard, karamel, peer, peren, tatin, vanille, vanillemerg, vanillestokLees meer
jul 3, 2016 | Gebak en koekjes, Zoet
Benodigdheden Voor de cake: 300 g suiker (of in mijn geval 150 g Kristalkorrel van Canderel) 3 grote eieren 290 à 300 g Hellmann’s Real mayonaise (1 1/4 cup) 1 el vanille extract 295 g bloem 1/4 tl bakpoeder 1 3/4 tl baksoda (baking soda) 175 g cacaopoeder 320 g heet water 1/2 tl zout Voor de chocoladefrosting: 225 g roomkaas (type Philadelphia), […]
Tags: cacao, cacaopoeder, Canderel, chocolade, chocoladecake, chocoladefrosting, frosting, Hellmann's, mayonaise, Philadelphia, roomkaasLees meer
jan 31, 2016 | Dessert, Zoet
Toen ik op zoek ging voor het ultieme Valentijnsdessert, had ik 2 dingen voor ogen: ik wilde iets met chocolade (want chocolade heeft al eeuwen de legendarische reputatie een krachtig afrodisiacum te zijn) én ik wilde iets groots zodat je ’t kunt delen met je geliefde. Ah ja, sharing is caring! En zo belandde ik – via […]
Tags: bittere chocolade, chocolade, chocoladecake, chocolademousse, Dulce de Leche, jar, Kilner, melkchocolade, sint-valentijn, Valentijn, Valentijnsdessert, ValentijnsmenuLees meer
jul 4, 2014 | Dessert, Zoet
Ik spendeer héél veel tijd on-line: op Facebook, Twitter en last but not least, op Pinterest,… Het maakt deel uit van mijn job. Het inspireert mij. En dus kom ik héél veel lekkere dingen tegen. Wat ik dan meestal doe: ik sla het recept op als PDF in een map met de welluidende naam “Must […]
Tags: bavarois, chocolade, chocoladecake, kersen, kersenlikeur, kirsch, pure chocoladeLees meer