sep 17, 2017 | Gebak en koekjes, Zoet
Toen ik deze cake bakte, wist ik nog niet dat ik genomineerd zou zijn voor de Belgian Food Blog Awards (in de categorie Best Baking & Sweets). Ik bak nu eenmaal elk weekend. Soms zelfs meerdere dingen. Bakken (en in mindere mate koken) brengt me tot rust. Terwijl ik bezig ben met afwegen en afmeten, vergeet […]
Tags: amandelextract, amandelschilfers, cake, nectarines, ondersteboven, pruimen, tatin, vanille-extractLees meer
jun 14, 2017 | Dessert, Zoet
Nodig voor 4 Boter voor de ovenschaal 6 abrikozen 2 eiwitten 40 g poedersuiker 2 à 3 druppels bitter amandelextract 3 el amandelpoeder 4 amaretti (Italiaanse amandelkoekjes, ik kon die niet vinden en gebruikte andere Italiaanse amandelkoekjes) 20 cl room 2 el suiker 2 amandelschilfers Poedersuiker en verse munt voor de afwerking […]
Tags: abrikozen, amandelextract, amandelschilfers, dessert, gratineren, meringueLees meer
mrt 12, 2017 | Gebak en koekjes, Zoet
Ingrediënten voor 1 rabarber-amandelcake 200 g suiker plus 1 el extra 120 g zachte ongezouten boter, op kamertemperatuur 2 eieren 170 g Griekse yogurt 1 el sinaasappelzeste (die liet ik gewoon weg) 3/4 tl vanille-extract 1/4 tl amandelextract 195 g bloem 50 g amandelpoeder 1 tl bakpoeder 1/2 tl baking soda 1/2 tl gemalen kardamom 1/4 tl zout 1 bussel rabarber […]
Tags: amandelcake, amandelen, amandelextract, cake, Griekse yoghurt, rabarber, rabarbercake, Supervaat, vanille-extractLees meer
jan 4, 2017 | Gebak en koekjes, Zoet
Voor 1 driekoningen angel cake Voor de angel cake: 6 eiwitten 90 g bloem 90 g poedersuiker 1 zakje gist (7 g) 1 snufje zout 6 cl melk 4 cl zonnebloemolie 1 el rum 50 g amandelschilfers Voor de crème: 100 g mascarpone 2 dooiers 30 g poedersuiker 1/2 tl bitter amandelextract Bereiding Verwarm de oven voor op 150° […]
Tags: amandelen, amandelextract, amandelschilfers, angel cake, driekoningen, rum, Spar, tulband, tulbandvormLees meer
mei 15, 2015 | Gebak en koekjes, Zoet
Terwijl jullie dit lezen, ben ik mij in de Vogezen aan het afbeulen in de regen en de koude om Les Trois Ballons te trotseren. Wees er maar zeker van dat tijdens een van dit ritten ik met nostalgie zal terugdenken aan deze schatjes en zal wensen dat ik er een voor mijn neus… euh […]
Tags: amandelcake, amandelcakejes, amandelen, amandelextract, amandelpoeder, bosbessen, cake, challenge, Knack WeekendLees meer