nov 5, 2017 | Gebak en koekjes, Zoet
Recept voor pruimen tarte tatin met kruidige rode wijn Voorbereiding: 15 min Bakken: 30 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 1 tarte tatin: 1 vel bladerdeeg 90 g ruwe rietsuiker 6 el boter 6 kleine blauwe pruimen, in 4 gesneden 80 ml rode wijn Voor het glazuur van gekruide wijn: 240 ml rode wijn […]
Tags: bladerdeeg, kaneel, kaneelbloemen, pruimen, rode wijn, tarte tatin, vanille, vanillestok, ZwaanzinnigLees meer
aug 30, 2017 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Ingrediënten voor 6 personen Voor de biscuit: 40 g goede boter 4 eieren 50 g 00-bloem 40 g suiker 50 g olijven, fijngehakt Snufje fleur de sel Voor de tartaar: 2 zeebaarzen Bieslook Peper – zeezout Olijfolie Voor de dressing: 250 g mascarpone Scheutje water Enkele blaadjes basilicum, fijngehakt Bieslook Olijfolie Peper – […]
Tags: biscuit, feestelijk, limoenzeste, Njam!, olijven, tartaar, zeebaars, ZwaanzinnigLees meer
aug 2, 2017 | Hapjes
Voor een 12-tal croquetas 60 g boter 75 g bloem 100 ml droge witte wijn 200 ml volle melk 50 g dik gesneden serranoham, in kleine blokjes 50 g manchego kaas, grof geraspt 1 snufje versgeraspte nootmuskaat 2 eieren 250 g panko (Japans grof paneermeel) Plantaardige olie om in te frituren Voor de […]
Tags: fingerfood, kroketje, kroketjes, manchego, manchegokaas, Serranoham, Spanje, tapas, zomer, ZwaanzinnigLees meer
jul 26, 2017 | Dessert, Zoet
Ingrediënten voor 6 porties panna cotta van 120 ml 500 g verse aardbeien, ontdaan van hun kroontje 360 ml karnemelk 100 g griessuiker 14 g gelatinepoeder 1 tl vanille-extract of oranjebloesemwater Werkwijze Spuit vormpjes van 120 ml licht in met antikleefspray. Pureer de aardbeien in een blender, food processor of mini-hakker. (Je moet ca. 360 ml […]
Tags: aardbeien, dessert, karnemelk, oranjebloesemwater, panna cotta, vanille-extract, ZwaanzinnigLees meer
jul 19, 2017 | Gebak en koekjes, Zoet
Boodschappenlijstje voor 6 cheesecakejes Voor de crème: 300 g Philadelphia kaas 2 eieren 1 bio limoen 10 cl room 1 tl maïzena 2 zakjes vanillesuiker Voor de garnituur: 2 zakjes vanillesuiker 20 g boter 2 nectarines Voor de speculoosbodem: 125 g bloem 60 g bloemsuiker 60 g boter 1 dooier 1 snufje zout 1 el kaneelpoeder 1 tl vierkruidenpoeder Bereiding […]
Tags: cheesecake, cheesecakejes, gebak, kaastaart, nectarine, nectarines, speculoos, vanillesuiker, ZwaanzinnigLees meer