Nodig voor 8 personen Voor de tomaten: 16 mini prunella tomaten (of kerstomaatjes) 150 g melk 100 g Parmezaanse kaas 4 basilicumsteeltjes Peper en zout Mespuntje Xantana Voor de saffraan crunch: 1 à 2 teentjes look Een snufje saffraan 100 g rijst 300 g visfumet Peper en zout Voor de Parmezaan espuma: 200 […]
Lees meer
Ingrediënten voor 4 personen 1 pak andouille worst (ik kon deze niet vinden en kocht Toulouse worst in de plaats) ½ kg ongekookte scampi’s, gepeld en ontdaan van het darmkanaal 1 grote kippenfilet, in gelijke stukken gesneden 3 paprika’s (een gele, een groene en een rode), zaden en zaadlijsten verwijderd, in stukjes 1 witte of gele […]
Lees meer
Nodig voor 1 Pane Bianco 390 g tarwebloem 2 tl instant gist 1 1/4 tl zout 1 groot ei 120 ml lauwe melk 80 ml lauw water 3 el olijfolie Voor de vulling: 65 g geraspte Italiaanse kaas naar keuze (ik koos voor Parmezaan) 75 g zongedroogde tomaatjes op olie, uitgelekt en in kleine stukken gehakt […]
Lees meer
Het was de bedoeling dat Ann (lees mijn blogpost van zaterdag) en ik samen zowel taart als soep zouden shooten. Kwam het doordat we teveel babbelden, maar de tijd vloog voorbij en tegen de tijd dat we op restaurant moesten, hadden we alleen de taart vereeuwigd. Dat betekende dus dat ik alleen aan de slag […]
Lees meer
