mrt 24, 2017 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Nodig voor 8 personen Voor de tomaten: 16 mini prunella tomaten (of kerstomaatjes) 150 g melk 100 g Parmezaanse kaas 4 basilicumsteeltjes Peper en zout Mespuntje Xantana Voor de saffraan crunch: 1 à 2 teentjes look Een snufje saffraan 100 g rijst 300 g visfumet Peper en zout Voor de Parmezaan espuma: 200 […]
Tags: basilicumolie, espuma, groene asperges, kokkels, krokantje, mul, parmezaan, rouget, saffraan, zeebarbeel, zuidersLees meer
mrt 17, 2017 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Ingrediënten voor 4 personen 1 pak andouille worst (ik kon deze niet vinden en kocht Toulouse worst in de plaats) ½ kg ongekookte scampi’s, gepeld en ontdaan van het darmkanaal 1 grote kippenfilet, in gelijke stukken gesneden 3 paprika’s (een gele, een groene en een rode), zaden en zaadlijsten verwijderd, in stukjes 1 witte of gele […]
Tags: cajun, Crockpot, jalapeño, jambalaya, kip, paprika, rijst, rijstgerecht, scampi, scampi's, slow cooker, slowcooker, worst, zuidersLees meer
aug 31, 2016 | Brood
Nodig voor 1 Pane Bianco 390 g tarwebloem 2 tl instant gist 1 1/4 tl zout 1 groot ei 120 ml lauwe melk 80 ml lauw water 3 el olijfolie Voor de vulling: 65 g geraspte Italiaanse kaas naar keuze (ik koos voor Parmezaan) 75 g zongedroogde tomaatjes op olie, uitgelekt en in kleine stukken gehakt […]
Tags: basilicum, brood, Italiaans, look, Pane Bianco, parmezaan, zomer, zomers, zongedroogde tomaatjes, zuidersLees meer
jun 3, 2015 | Soep
Het was de bedoeling dat Ann (lees mijn blogpost van zaterdag) en ik samen zowel taart als soep zouden shooten. Kwam het doordat we teveel babbelden, maar de tijd vloog voorbij en tegen de tijd dat we op restaurant moesten, hadden we alleen de taart vereeuwigd. Dat betekende dus dat ik alleen aan de slag […]
Tags: basilicum, chilipeper, Griekse yoghurt, mediterraans, paprika's, rode paprika, roosteren, tomaten, zuidersLees meer