aug 30, 2020 | Dessert, Zoet
Zonder er echt de nadruk op te leggen, deelde ik hier toch al een stuk of 3 kerstrecepten (een met kreeft, een met krab en een met tonijn), maar vorige week ook al 1 kerstdessert. Maar eentje is geentje en dus is het voor dit zoetemuiltje dan ook hoog tijd om daar nog eentje achteraan te […]
Tags: crème anglaise, crumble, gepocheerde peer, kerst, kerstdessert, kerstmenu 2020, panna cotta, peperkoek, rum, sous-vide, VondelmolenLees meer
okt 22, 2017 | Dessert, Zoet
Recept voor crème brûlée met peperkoek Voorbereiding: 15 min Bakken: 35 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 4 personen: (ter info, ik haalde 5 potjes uit deze hoeveelheid) 1 vanillestokje 1 klontje boter 40 cl room 2 x 30 g bloemsuiker 6 eidooiers 4 sneetjes peperkoek 4 tl bruine suiker Bereidingswijze Verwarm […]
Tags: crème brûlée, dessert, peperkoek, VondelmolenLees meer
okt 13, 2017 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Recept voor varkenshaasje met crème van pastinaak en peperkoek voor 4 personen Voorbereiding: 20 min Bereiding: 20 min in de oven Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten: 500 g varkenshaasje Boter Olijfolie Peper en zout 4 pastinaken 1 grote aardappel 1 ui 2 sneetjes peperkoek, in blokjes gesneden 500 ml kippenbouillon 2 takjes tijm 2 el […]
Tags: agavesiroop, chips, crème, pastinaak, pastinaken, peperkoek, varkenshaasje, Vondelmolen, zalfje, zoete aardappel, zoete aardappelenLees meer