Nodig voor 6 à 8 glaasjes laagjesdessert met koffie Voor de koffiegelei: 160 g sterke koffie 1 gelatineblaadje (van 3,2 g/blaadje) 25 g suiker 30 g water Voor de pralinéroom: 120 g room 25 g praliné (normaal is dat in een emmertje van 1 kg van Callebaut, maar ik verving het door Nutella) 30 […]
Lees meer
Neen, dit is geen vergissing. Een frangipannenkoek is een samensmelting van frangipane en pannenkoek. Inderdaad, een heel originele pannenkoek opgevuld met frangipane, in amandelschilfers gewenteld en afgebakken in de friteuse. De ideale Sunday afternoon treat! Nodig voor 16 personen Voor het pannenkoekenbeslag:500 ml melk3 à 4 eieren250 g bloem10 g boter1 zakje vanillesuiker Extra:Een zelfde […]
Lees meer
Na een uitgebreide maaltijd zoals ik mijn gasten afgelopen weekend voorzette, was een licht dessertje op zijn plaats. Dit is er ook zo eentje uit de ‘oude’ doos van Spermalie, van hetzelfde topjaar ‘streekgastronomie à la carte’ van topleerkracht Geert Van Acker. Weinig werk en effect verzekerd! Nodig voor 8 personen Voor de tagliatelle:50 […]
Lees meer
Een zoete zonde. Een caloriebommetje ook. Maar dat trekken we ons niet aan, toch? De boog kan niet altijd gespannen staan. ’t is zondag. ’t is slecht weer. Dan mag zo’n glaasje zoete verwennerij toch wel, zekers? Geniet ervan! Nodig voor 8 couverts Voor het ijs:1/2 l volle melk1/2 vanillestok150 g suiker6 eierdooiers1,5 dl room […]
Lees meer
Er zijn zo van die recepten waarbij ik al spontaan begin te watertanden bij het lezen ervan. Ewel, dit is er zo eentje.Een mooi dessertje dat zowel koud als lauw kan geserveerd worden, alleen of met een bolletje vanilleijs. Ik heb het meteen tot één van mijn favorieten gebombardeerd. Een aanrader na een zware (feest)maaltijd! […]
Lees meer
In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, gaat het hier NIET om een dessertje, maar wel om een aperitiefhapje. Met vanille? Jawel, meer nog met gesmolten vanilleijs! Heuh? Jazeker en lekker dat het is! To try = to adopt! Nodig VanilleijsKomkommer1 Granny Smith1 sjalotWat dillePeper en zoutCitroenEen stuk gerookte paling of forel Hoe te […]
Lees meer
