truffeljus

Gepocheerd ei met jus van truffel, compote van ajuin

Gepocheerd ei met jus van truffel, compote van ajuin

Met Valentijn kreeg ik een prachtige ontbijtmand toegestuurd door een van mijn favoriete PR-bureaus, Sparkies. Enerzijds was die gevuld met alles wat je hartje (of liever: maag) bij het ontbijt maar kan verlangen (van fruitsap tot koffie, van ontbijtgranen tot chocopasta, allemaal fairtrade en geschonken door Delhaize) en anderzijds met een eierkoker van Cuisinart. Niet […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Gebakken kalfsfilet, pastinaak, truffeljus, soufflé aardappelen

Gebakken kalfsfilet, pastinaak, truffeljus, soufflé aardappelen

De perfectie! Een perfecte samengang van texturen (zachte zalf en krokante chips van pastinaak), een cuisson à la perfection (nog lichtroze van binnen), een perfect patatje (mooi goudbruin, knapperig vanbuiten, smeuïg vanbinnen) en een voortreffelijke saus. Hier word ik blij van! Ik hoop van jullie hetzelfde. Smakelijk! Nodig voor 8 personen 8 tournedos van kalfsfilet500 […]

Tags: , , , , , , , Lees meer