nov 23, 2016 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Ingrediënten voor 4 personen 8 pastanestjes (verse) tweekleurige linguini 4 fazantenfilets 50 g geklaarde boter met salie 400 g verse boschampignons (trompette de la mort, cantharellen, pieds de mouton,…) Voor de champignon-graanmosterdsaus: 50 g boter 1 grote sjalot, fijngesnipperd 500 g champignons de Paris in kwartjes 4 dl kippenbouillon 1 dl droge witte wijn 200 g mosterd met […]
Tags: boschampignons, cantharellen, champignons, fazant, fazantenfilet, feestelijk, graanmosterd, kerst, kerstmenu, linguini, pieds de mouton, rozemarijn, trompette de la mortLees meer
nov 19, 2014 | Soep
Oesters zijn een van de weinige dingen die ik niet lust. Ik vind ze vies. Alleen wanneer ze gegratineerd worden op een bedje van spinazie met een champagnesauske eroverheen, dan probeer ik het. Met mijn ogen dicht. En in één hap naar binnen. Zeker niet op bijten! Slik. Gloek. Binnen. Toen ik vorige zaterdag les […]
Tags: hoorn des overvloeds, oester, pijnboompitten, soepje, trompette de la mort, truffel, Zeeuwse oesterLees meer
