aug 26, 2015 | Voorgerecht met vis
De tijd dat de tomaten alleen maar rood en rond waren, ligt al heel lang achter ons. Momenteel zijn ze er in allerlei vormen, groottes en kleuren: groen, oranje, geel, rood,… en het goede nieuws is: ze zien er niet alleen leuk uit, ze zijn ook nog eens overheerlijk! Het is er nu het seizoen […]
Tags: avocado, bunsenbrander, fleur de sel, frambozen, Green Zebra, guacamole, kerstomaatjes, kerstrostomaatjes, Label Rouge, mini-tomaatjes, Schotse zalm, shiso, tomaten, zalmLees meer
mei 5, 2014 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Na het heerlijke hapje, de suikerspin van ganzenlever met gekonfijte ui en geroosterde sesamzaadjes, waren de verwachtingen hooggespannen voor de rest van de avond. De chef had ons voor aanvang van de Cooking Class al het bordje laten zien en dat was écht waaaaaw! Nicolas Gadomski is al meer dan twee jaar Executive Chef van […]
Tags: butternut, chilipeper, chioggia biet, gember, groene asperges, koriander, shiso, sint-jakobsnootjes, sint-jakobsvruchten, spruiten, wortelloof, zeebarbeelLees meer
