jul 19, 2019 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Pieterman, een gevaarlijk (en) lekker visje! Ik kreeg al veel foodpost, maar een pakket met verse vis en 3 flessen Rueda wijn, neen, zo’n originele post had ik nog niet gekregen. De uitdaging luidde als volgt: “De maand juli staat helemaal in teken van Rueda wijn en vis! Wie eet er nu niet graag een […]
Tags: broccoli, bruine beukenzwammen, citroengras, groene asperges, kaffirblaadjes, kokosmelk, noordzeevis, pieterman, rode puntpaprika, rode ui, Rueda, sluimererwten, witte beukenzwammenLees meer
dec 22, 2017 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Ingrediënten voor 4 personen 12 sint-jakobsvruchten 1 grote fijngehakte sjalot 250 ml Monetspina Sauvignon 3 el witte wijnazijn 1/2 tl hele, zwarte peperkorrels, gekneusd 1 laurierblad 1 el vers limoensap 1 el vers sinaasappelsap 1 el vers citroensap 200 g koude, ongezouten boter, in blokjes Zout Versgemalen witte peper Enkele takjes kervel voor […]
Tags: beurre blanc, citrus, coquille, coquilles, feestelijk, foodpairing, Rueda, sint-jakobsnootjes, sint-jakobsoester, sint-jakobsoesters, sint-jakobsvruchtenLees meer
