okt 5, 2018 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vis
Recept voor zeebaars, romanesco, gebrande avocado, citroengras en kokosmelk Voorbereiden: ± 1 uur Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Voor 6 personen: Voor de zeebaars: 6 porties zeebaars Peper en zout Olijfolie Voor de romanesco en gebrande avocado: 1 kleine romanesco Zout Boter Peper en zout 1 avocado, ready to eat Olijfolie Limoensap Peper en zout Voor […]
Tags: avocado, citroengras, kokosmelk, romanesco, zeebaarsLees meer
okt 25, 2013 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Is dit voorgerechtje niet beeldig? Perfect in balans ook. Een mooie coquille, in ruitjes gegrilld. Een heerlijk huwelijk van koud en warm. Knapperige couscous van groene bloemkool (in de kookles, gele, want er was geen groene) en een zacht zalfje. Een prachtig palet van kleuren en smaken. Kan je geen zeesla en/of ponzu vinden, laat […]
Tags: bloemkool, bloemkoolzalfje, coquilles, couscous, Gandaham, ponzu, romanesco, sint-jakobsvruchten, zeeslaLees meer
