okt 4, 2017 | Soep
Ingrediënten voor het gerookt soepje van peterseliewortel met kokkels Bereiding: 45 min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Nodig voor 8 personen: Voor het roken: 2 dl room 50 g boter Rookmot Voor de soep van peterseliewortel: 1 stengel prei 1/2 venkel 2 stuks peterseliewortel 300 g aardappel 1,5 l gevogeltebouillon 1 bouquet garni (een bosje peterselie, […]
Tags: bottarga, feestelijk, gerookt, gomasio, kerstmenu, Kerstmenu 2017, kokkels, peterseliewortel, roken, soep, venkelLees meer
mei 29, 2015 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Ik ben dol op barbecue. Alleen… het komt er bijna nooit van bij ons. Ten eerste, is het voor mij zelden warm genoeg om te barbecuën. Ik ben zo’n kouwelijk mensje dat het écht bijna 30 graden moet worden vooraleer ik het zie zitten om buiten te eten. Ten tweede, ziet mijn man het niet […]
Tags: avocado, cavaillon, gerookt spek, meloen, peterselie, peterseliecoulis, pijnboompitten, roken, rookmot, sla, slaatje, spekblokjes, zalmLees meer
