Recept voor 4 voorgerechten of 8 hapjes Bereiding: 30 min + 1 nacht voor de sorbet Moeilijkheidsgraad: makkelijk Ingrediënten: 200 g grijze garnalen (kies bij voorkeur voor handgepelde garnalen) 4 (Coeur de Boeuf ) tomaten 4 avocado’s Bieslook (gesnipperd) 2 el olijfolie Sap van 1/2 limoen 1 fles Rodenbach 33 cl (bij voorkeur […]
Lees meer
Kaas en wijn geeft venijn. Kaas en bier geeft plezier! Natuurlijk is dat niet waar. Ik heb het oude gezegde “Bier na wijn geeft venijn, wijn na bier geeft plezier” gewoon eventjes vervormd om mijn boodschap duidelijk te maken. Inderdaad, wanneer men kaas zegt, dan denken al te veel mensen aan wijn als ideale begeleider. […]
Lees meer
De cursus ‘dagschotels met vis’ zit erop en gaat naadloos over in ‘streekgerechten’. Niet dat er in streekgerechten geen visjes meer gebakken worden, dat nu ook weer niet, maar de nadruk ligt vanaf nu op het gebruik van streekproducten. Zoals de Rodenbach Grand Cru in dit recept. Brouwerij Rodenbach vind je in Roeselare, stad waar […]
Lees meer
