Of ik het zag zitten om een receptje te maken met hun hopbloemen? Die vraag kreeg ik van Van Laethem, dé teler van verse kruiden en eetbare bloemen waar ik net na de lockdown in juni te gast was. Voor zo’n sympathieke mensen doe ik al graag eens een inspanning en dus sloeg ik aan het […]
Lees meer
Ingrediënten voor 6 moelleux Voor de passievruchtenvulling: 5 passievruchten 12 g suiker 100 g witte chocolade 50 ml volle room (40%) Voor de chocolade moelleux: 125 g donkere chocolade, gehakt 125 g gesmolten boter 4 eieren 84 g suiker 24 g bloem, gezeefd 1 tl vanille-extract Om de vormpjes voor te bereiden: Boter Cacaopoeder […]
Lees meer
Moelleux au chocolat, da’s voor mij het Dessert der Desserten. Hiervoor bega ik een moord. Hiervoor mag je me ’s nachts uit mijn bed trommelen. Een culinair orgasme. Ik heb dan ook al eerder een recept van moelleux geblogd, toen met een espuma van banaan geflambeerd met rum. Mierzoet dus! Deze keer wordt de zoetigheid […]
Lees meer
Zondag is ’t weer van dattum. Dan loop ik mijn 7de ‘echte’ marathon (de Between 2 Oceans niet meegerekend). Na New York (2007), Berlijn (2008), Boston (2009), Londen (2011), Firenze (2011) en Jeruzalem (2012) staat nu Reims op het programma. Nu let ik nooit op mijn voeding, behalve de week voorafgaand aan de marathon. Dan […]
Lees meer
Dutch
English
French