Na het maken van mijn bloedsinaasappelcake had ik nog bloedsinaasappels over én ik moest nog een tweede “Campina recept” maken voor de maand maart (I know, de maand is nog lang, maar door proactief te zijn heb ik gemoedsrust) en bovendien stonden deze zandkoekjes met bloedsinaasappel en mascarponecrème al lang op mijn to-do list… zo had ik […]
Lees meer
Recept voor bramentaart (Voor)bereidingstijd: 50 min Rusttijd: 1 uur Baktijd: 50 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten: 85 g glucosesiroop (of honing) 50 g suiker 100 g braambessenpuree (in mijn geval diepvries van Boiron) 40 g cacaoboter (Mycryo van Callebaut) Voor het deeg: 200 g zeer fijne bloem (T45 of T55) 80 g bloemsuiker 25 g […]
Lees meer
Ach, macarons! Ik kan er maar niet genoeg van krijgen! Ik blogde al meerdere recepten van macarons: hartige met foie gras of met gerookte zalm, zoete met witte chocolade en lavendel. Altijd het klassieke formaat en gemakkelijkheidshalve gebakken op een speciaal macaronmatje van Doen!, zo zijn ze allemaal precies even groot. Maar voor Kerst mag de […]
Lees meer
Ik heb een topjob! Echt waar. Niet alleen zijn de meeste van mijn klanten (voor wie ik het community management op Facebook verzorg) actief in de foodsector (denk maar aan Brugge Kaas, Nazareth Kaas, Justin Bridou, Lima en heel binnenkort ook Imperial voor wie ik de Facebook pagina I love Baking mag opstarten. Stel je […]
Lees meer
