jan 17, 2021 | Dessert, Zoet
Niet 1, niet 2, maar 3 recepten maakte ik al uit het boek van Bake-Off winnares Jaline. Wat. Een. Boek! Helemaal mijn ding. Klassiekers in een modern jasje waarbij ze gebruik maakt van mijn favoriete merk van silicone vormen, Silikomart. #nospon #echtfan Onlangs vroeg iemand me of er mensen zouden zijn in België die nog […]
Tags: Amaretto, Amaretto di Saronno, biscuit cuillère, cacao, Campina, espresso, koffie, lange vingers, mascarponemousse, meringue, mousse, tiramisuLees meer
mei 19, 2019 | Dessert, Zoet
Recept voor exotische tiramisu met ananas en kokos (Voor)bereiding: 20 min Rusten: 4 uur (of langer) Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Nodig voor 6 personen: 250 g mascarpone 100 g suiker 1 pak lange vingers 1 verse ananas 3 eieren 50 ml CARUMBOLA Exotic 200 ml ananassap Kokosrasp voor de afwerking Werkwijze Splits de eieren […]
Tags: ananas, Carumbola, kokos, kokosrasp, lange vingers, mascarpone, tiramisuLees meer
jun 24, 2018 | Dessert, Zoet
Recept voor narancello trifle met frambozen (Voor)bereidingstijd: 30 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingredienten voor 6 personen: 2 sinaasappels 3 el narancello van Lim 1 pak lange vingers 300 g mascarpone 2 el poedersuiker 1 citroen, rasp en sap 1 vanillestokje 375 g frambozen of ander seizoensfruit Donkere chocolade om te raspen (aan 1 reep heb […]
Tags: chocoladeschilfers, frambozen, lange vingers, mascarpone, narancello, pure chocolade, sinaasappel, sinaasappelsap, trifleLees meer
jun 20, 2018 | Dessert, Zoet
Recept voor yoghurtmousse met mango (Voor)bereidingstijd: 15 min Rusttijd: 1 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 4 glazen: 250 g Griekse yoghurt 200 g volle room (ik gebruik altijd de slagroom 40% vet van Campina) 30 g poedersuiker 100 g mangopuree 1/2 mango 1 el Passoa (facultatief) 4 lange vingers 1 passievrucht Muntblaadjes Werkwijze Meng […]
Tags: dessertglaasje, lange vingers, mango, munt, passievrucht, Passoa, yoghurtmousseLees meer
nov 12, 2017 | Gebak en koekjes, Zoet
Recept voor kerststronk met 3 soorten chocolade Voorbereiding: 45 min Koelen: 3 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 6 tot 8 personen: 18 lange vingers (boudoirs) 100 ml sinaasappelsap 100 g zwarte chocolade 100 g melkchocolade 100 g witte chocolade 3 blaadjes gelatine 6 eieren 300 ml room + 1 el extra Snufje zout […]
Tags: boudoirs, chocolade, chocolademousse, kerst, kerstbuche, kerstdessert, kerstmenu, Kerstmenu 2017, lange vingers, melkchocolade, witte chocolade, zwarte chocoladeLees meer
mei 20, 2015 | Dessert, Zoet
Afgelopen dinsdag was het alweer de laatste les van het schooljaar aan hotelschool Spermalie in Brugge. Wat vliegt zo’n schooljaar toch snel voorbij, vooral als je maar om de 2 weken les krijgt, zoals in mijn geval. De andere week hadden de rest van de cursisten theorie om hun diploma van hulpkok te behalen, maar […]
Tags: bosbessen, braambessen, frambozen, lange vingers, lepelbiscuit, mascarpone, mascarponemousse, passievrucht, passievruchtensiroop, tiramisuLees meer
mei 7, 2014 | Gebak en koekjes, Zoet
Vandaag 3de en laatste recept van een heel gezellige Cooking Class. Ik leerde er niet alleen massaal veel (voornamelijk) Franstalige bloggers kennen (ik som alle aanwezige bloggers op onderaan deze blogpost), het concept zit ook helemaal goed. Er wordt gekookt in een ontspannen sfeer en de gerechten zijn subliem. Doordat de chef al heel veel […]
Tags: aardbeien, boudoirs, bramen, charlotte, cherrylikeur, chocolade, lange vingers, mascarpone, sinaasappelsapLees meer