mei 27, 2020 | Voorgerecht, Voorgerecht met vlees
Meestal ga ik op zoek naar recepten, maar vorige week was het de omgekeerde wereld. Toen kreeg ik een mailtje van een zekere Danielle uit Nederland. Ze had dit recept voor tompouce van aspergemousse en ham, rauwe aspergesalade en koude aspergesoep gemaakt en dat was niet geworden wat ze ervan verwacht was. Dus stelde ze me […]
Tags: anchovar, asperge, aspergemousse, asperges, aspergesalade, aspergesoep, bladerdeeg, boerenham, ham, tompouceLees meer
dec 8, 2014 | Voorgerecht, Voorgerecht met vlees
Sinds ik bij Wax werk en er de Facebook pagina’s beheer van een aantal bio en ecologische merken, probeer ik zelf ook wat groener te leven. Practice what you preach is mijn motto. Het zit ‘m vooral in de kleine dingen: een lampje minder aan, de verwarming een graadje lager,… Toen ik een mailtje kreeg […]
Tags: Belgetariër, Belgisch, Breydelham, Carrefour, emmenthal, gruyère, ham, kaas, kroket, kroketje, parmezaan, witloofLees meer
mei 26, 2014 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Met de regelmaat van de klok word ik benaderd door merken om samen te werken. Nu ga ik enkel en alleen op die uitnodigingen in, wanneer ik er meer dan 100% achtersta. Toen het voorstel van Lesieur in mijn bus viel, twijfelde ik geen moment: de Isio4 oliën van Lesieur combineren plezier en gezondheid, een […]
Tags: bieslook, geitenkaas, ham, Isio4, Lesieur, rauwe ham, rolletjes, tomaten, wedstrijdLees meer
sep 6, 2013 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Dit varkenshaasje in bladerdeeg wordt absoluut één van mijn favorieten en wel om 3 redenen:1. Ik ben gek op alles met bladerdeeg.2. Dit is de ideale maaltijd voor een lazy sunday met familie of vrienden. Een paar boontjes erbij, een kroketje of zoals hier een rozemarijnpatatje en klaar is Kees.3. En last but not least: […]
Tags: basilicum, buffelmozzarella, ham, Italiaans, mozzarella, Parmaham, prinsessebonen, rozemarijn, rozemarijnpatatjes, varkenshaasjeLees meer
apr 12, 2013 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Eindelijk! Er wordt mooi weer voorspeld! Met een beetje geluk kunnen we in ’t weekend buiten eten. Dat goeie nieuws gaf mij zo’n boost dat ik meteen op zoek ging naar een passend gerecht… en lekker wijntje. Ik geef nooit wijnadvies om de eenvoudige reden dat ik er niks vanaf weet. Schoenmaker blijf bij je […]
Tags: appel, ham, Jonagold, kerrie, kerriepoeder, kokos, langoustines, Madras, meloen, saladeLees meer
dec 23, 2012 | Aperitief, Hapjes
Ik merk de laatste tijd – zeg maar, de laatste maand – dat de lezers van mijn blog koortsachtig op zoek zijn naar lekkere hapjes. Daar waar de Tiramisutaart van Jeroen Meus màànden met voorsprong aan de top van mijn meest bekeken recepten stond, is die nu compleet van de charts geveegd door het lepelhapje […]
Tags: coquilles, gratineren, ham, lepelhapje, Pernod, sint-jakobsvruchtenLees meer