zomertruffel

Risotto, Coppa, zomertruffel

sep 7, 2016 | Voorgerecht, Voorgerecht met vlees

    Ingrediënten voor 4 personen Voor de risotto: 300 g risottorijst (bv. arborio) 1 fijngesnipperde sjalot Een flinke scheut rode (!) wijn 1 liter warme kippenbouillon 1 el boter 1 el mascarpone Een scheutje water 8 sneetjes Coppa Parmezaanschilfers Een grote zomertruffel Een 12-tal kleine zwarte olijven Een takje groen naar keuze Een scheutje […]