jun 25, 2021 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vis
“Een eenvoudig visgerecht (in boter) met een Italiaanse tint” zo luidde de ‘opdracht’ van mijn ex-collega Fré die de social media verzorgt van Winetime. “De wijn van de maand is de Marenco Albarossa 2016 en licht gekoeld matcht deze fles daar zeer goed bij.” Ik moet toegeven dat ik even in mijn haar krabde. Italiaans […]
Tags: fregola, fregola sarda, fregula nero, groene asperges, kabeljauwhaasje, korenaarasperges, mini venkel, Oost-Indische kers, peultjes, sojabonen, sugar snaps, tomatenolie, tomatensaus, witte aspergesLees meer
mei 26, 2021 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Ik ben een taartjesmadame. Een weekend geen taartje gebakken, is een weekend niet geleefd. In 99% van de gevallen zijn dat zoete taartjes, maar voor deze tartelette van kreeft met een crème van doperwt en zilte groenten mag je me ook midden in de nacht wakker maken, zalle! De hennepcrème verving ik door kreeftenmayonaise om de […]
Tags: avocado, basilicum, basilicumolie, erwtencrème, Granny Smith, kreeft, kreeftenmayonaise, kruimeldeeg, little gem, peultjes, sojabonen, tartelette, zeekraalLees meer
Dutch
English
French