slaatje Archives - Hap en Tap

slaatje

Slaatje van à la minute gerookte zalm verfijnd met meloen en kerriedressing

Slaatje van à la minute gerookte zalm verfijnd met meloen en kerriedressing

Ik ben dol op barbecue. Alleen… het komt er bijna nooit van bij ons. Ten eerste, is het voor mij zelden warm genoeg om te barbecuën. Ik ben zo’n kouwelijk mensje dat het écht bijna 30 graden moet worden vooraleer ik het zie zitten om buiten te eten. Ten tweede, ziet mijn man het niet […]

Tags: , , , , , , , , , , , , Lees meer
Gepaneerde kalfszwezeriken met appel-knolseldersalade en Hollandaise saus

Gepaneerde kalfszwezeriken met appel-knolseldersalade en Hollandaise saus

Ik was eerst niet van plan om dit op de blog te zetten, want ik lust zelf geen kalfszwezeriken. Dit voorgerecht was voor mij dan ook geen hoogvlieger. Maar toen bedacht ik dat ik mijn blog eigenlijk niet voor mezelf bijhoud, maar vooral voor mijn ‘fans’. En misschien zijn jullie wel dol op kalfszwezeriken? Dus […]

Tags: , , , , Lees meer
Konijnfilet op gemengd slaatje met balsamicovinaigrette

Konijnfilet op gemengd slaatje met balsamicovinaigrette

’t Leven kan toch lekker (en) eenvoudig zijn. Men neme een mals en sappig konijnfiletje, drukt er een mengeling van mosterdzaadjes en paneermeel op, bakt het kort af in olijfolie en serveert er wat gemengde sla, pijnboompitjes, spekjes en croutons bij en je hebt een supervoorgerechtje. Snel klaar en lekker. Meer moet dat niet zijn […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Scampi’s met bloedworst, krokant gebakken appeltje, seizoensslaatje en een vinaigrette van rode biet

Scampi’s met bloedworst, krokant gebakken appeltje, seizoensslaatje en een vinaigrette van rode biet

Dit is al mijn 4de voorgerechtje met scampi’s en ik zou – eerlijk gezegd – niet weten aan welk recept ik de voorkeur moet geven. Ik vind ze allemaal heel geslaagd en ook dit moet zeker niet onderdoen voor de rest.Alleen aan de presentatie zou ik wat schaven door de rode bieten vinaigrette in een […]

Tags: , , , , , , Lees meer