mrt 22, 2015 | Aperitief, Hapjes
Onlangs kreeg ik drie blikjes sardientjes van Cocagne thuisgestuurd: 2 klassiekers in olijfolie en 1 goudkleurig blikje met gerookte sardines. Vooral dat laatste trok mijn aandacht: wat ziet dat blikje er toch schattig uit, dacht ik. Bijna te spijtig om het open te maken en weg te gooien… En dus rees meteen de idee om […]
Tags: appel, Cocagne, espuma, Granny Smith, ijsbergsla, kerrie, kerriepoeder, Pink Lady, sardientjes, SeraxLees meer
jan 21, 2015 | Aperitief, Hapjes
Iedereen heeft momenteel de mond vol over de hondshaai, vorige week verkozen tot vis van het jaar door VLAM. Welnu, ik ga in mijn eentje een pleidooi houden voor… het sardientje! Wat een mals en smakelijk visje. OK, sardienen zijn minder rock & roll dan pakweg de hondshaai, zeetong of kabeljauw, maar wat een voedzaam […]
Tags: appel, avocado, avocadomayonaise, brunoise, Granny Smith, grillen, mayonaise, sardientjes, visLees meer
mei 17, 2013 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
De zon laat het nog steeds afweten. Maar laat dat mij er niet van weerhouden om alvast een zomers voorgerecht te prepareren. ’t ideale voorafje voor een barbecue of buitenlunch: lekker & light! Heb je héél veel tijd èn geduld? Dan kan je de sardientjes zelf reinigen. Heb je dat niet, vraag dan gewoon aan […]
Tags: beukenzwammen, chilipeper, jonge ui, kerstomaatjes, lenteui, sardientjesLees meer
okt 24, 2012 | Aperitief, Hapjes
Sardientjes. Begot, dat was echt jàààren om niet te zeggen decennia (jaja, ik word oud) geleden dat ik dat nog gegeten had. Als kind stond dat wel eens op ’t menu ’s avonds met een boterham. Een gezonde keuze van ons moeder, want een vette vis die ’s winters voor de nodige vitamine D zorgde! […]
Tags: roomkaas, sardientjes, witlofLees meer