pompoensoep

Pompoensoep met korianderolie en kokos

Pompoensoep met korianderolie en kokos

    Nodig voor 8 à 10 personen Olijf- of arachideolie 2 teentjes knoflook 4 grote sjalotten 1 grote wortel 1 stang selder 2 rode paprika’s Ca. 1 kg pompoen 2 stengels citroengras 1,5 liter kippenbouillon 500 ml kokosmelk 1 tl trassi (garnaalpasta) (ik liet dit gewoon weg) Witte peper en zout Voor de korianderolie: 15 […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Pompoensoep met een twist

Pompoensoep met een twist

De zon laat zich nog wel zien, maar de stralen verwarmen ons toch al veel minder dan een paar weken geleden. Allez, dat vind ik toch. Ja, ik weet het, ik ben een ‘koude puit’. De soep van de kookles gisterenavond was dan ook bijzonder welkom. Een echte herfstsoep met een tikkeltje meer: de gerookte […]

Tags: , Lees meer