aug 19, 2018 | Dessert, Zoet
Recept voor (bijna suikervrije) pavlova nieuwe stijl met chocolade crémeux en frambozen (Voor)bereidingstijd: 30 min Baktijd: 20 min Koelkast: 2 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: Voor de chocolade-frambozen crémeux: 2 eierdooiers 20 g suiker 120 g melk 100 g frambozenpuree 120 g zwarte chocolade 65% Voor de meringues: 3 eiwitten 75 […]
Tags: chocolade, crémeux, frambozen, frambozengelei, meringue, pavlova, suikervervanger, suikervrij, zonder suiker, ZùstoLees meer
dec 3, 2017 | Gebak en koekjes, Zoet
Voor mijn derde en laatste recept dat ik door Wendy wilde laten fotograferen, wist ik direct wat ik wilde doen: een kerstpavlova. Niet zomaar een traditionele pavlova, maar een originele in de vorm van een kerstboom. Dit dessert stond al heel lang op mijn Pinterest bord, maar het was er gewoon nog niet van gekomen […]
Tags: banketbakkersroom, crème pâtissière, eindejaarsfeesten, feestelijk, frambozen, kerst, kerstdessert, kerstmenu, Kerstmenu 2017, mascarpone, meringue, pavlova, slagroom, vanille, vanillestokLees meer
nov 15, 2015 | Menu's
Voor makkelijke recepten ben je normaal niet aan het juiste adres op deze blog. Op Hap & Tap mag het al eens iets hoogstaander, bewerkelijker, gastronomischer,… En zeker wanneer het op een kerstmenu aankomt. Dan haal ik echt alle toeters en bellen uit de kast om uit te pakken bij mijn gasten. Welnu, verschiet niet, […]
Tags: ananas, Cuisinart, eindejaarsfeesten, feestelijk, grill, karamel, kerst, kerstmenu, kreeft, mango, mangosalsa, meringue, mosselen, pavlova, plancha, tonijnLees meer
okt 30, 2014 | Gebak en koekjes, Zoet
De herfstvakantie is al over halfweg. De hoogste tijd dus om samen met de (klein)kinderen de schort aan te binden en de keuken in te duiken! Zalig toch, die geur van versgebakken taart en/of koekjes die zich door heel het huis verspreidt? De recepten staan in willekeurige volgorde en NIET volgens voorkeur.Vorig jaar maakte ik […]
Tags: appelen, bakken, brownies, herfst, herfstvakantie, magische taart, mug cake, pavlova, peren, Rafaello, speculoos, taart, tiramisu, witte chocoladeLees meer
okt 27, 2014 | Dessert, Gebak en koekjes, Zoet
Zaterdag kreeg ik een héél leuk mailtje in mijn mailbox van Libelle Lekker, allez eigenlijk meer bepaald van Wim Ballieu, een man met ballen. Letterlijk en figuurlijk, want hij runt ondertussen al 3 Balls & Glory restaurants. Een mail krijgen van een B.V.² (Bekende Vlaming én Ballen Vent), het doet iets met een mens. Vooral als die het […]
Tags: cacao, chocolade, koffie, koffieslagroom, Libelle Lekker, meringue, oploskoffie, pavlova, Wim BallieuLees meer
apr 21, 2014 | Gebak en koekjes, Zoet
Met een klassieke pavlova (met slagroom en rood fruit) ben ik makkelijk te verleiden, maar toen ik vorige week deze “tiramisu versie” voorbij zag komen op de blog van Pauline, was ik meteen helemààl verkocht. En ik niet alleen. Mijn paasgasten lepelden hun bord tot de laatste kruimel leeg (terwijl ze dan al hun buikje […]
Tags: Amaretto, Amaretto di Saronno, cacao, chocolade, koffie, mascarpone, meringue, pavlova, pure chocolade, tiramisuLees meer