sep 4, 2020 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Het zat in mijn hoofd en dan ben ik er moeilijk (lees: niet) vanaf te brengen. Ik zou vlees kopen bij Rob. Wat het precies zou worden, dan zou ik overlaten aan de beenhouwer van dienst. Ik vind het leuk om me te laten adviseren en al zeker in een topzaak met topvlees als Rob. […]
Tags: aubergine, auberginecrème, Aubrac, bimi, gerijpt, lendebiefstuk, parelcouscous, pistachenootjes, Rob, Rob the Gourmets' Market, tuinbonen, veenbessenLees meer
jan 16, 2019 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Recept voor coquille, zoete aardappel, sinaasbearnaise (Voor)bereiden: ± 1 uur Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Nodig voor 4 personen: Voor de zoete aardappelpuree: 250 g zoete aardappel 1 klontje boter Peper en zout 1 steranijs Voor de sinaasbearnaise: Voor de gastrique: Tijm Laurier 1 sjalot Dragon 1 dl azijn 2 dl witte wijn Peperbollen Sinaasappelschil van […]
Tags: bataat, béarnaise, coquille, coquilles, groene asperge, parelcouscous, sinaasbearnaise, sint-jakobsnootjes, sint-jakobsoester, sint-jakobsoesters, sint-jakobsvruchten, St. Valentijn, Valentijnsmenu, Valentijnsmenu 2019, zoete aardappelLees meer