dec 27, 2013 | Aperitief, Voorgerecht, Voorgerecht met vlees
Onlangs was ik uitgenodigd op een perslunch van Parmaham (dat kon je hier al lezen). Daar at ik o.a. deze “sushi”. Neen, niet de klassieke versie met Nori vellen en rauwe vis, maar met brood en Parmaham. What else op een perslunch van Parmaham… Ik vond dit wel een leuk idee voor een hapjesbuffet en […]
Tags: chutney, mango, mango chutney, Mitch Coldenhoff, olijventapenade, Parmaham, sushi, tapenade, zongedroogde tomaatjesLees meer
aug 2, 2013 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Eindelijk! Ze zijn er! De echte Zeeuwse mosselen. We hebben er langer dan voorzien op moeten wachten, maar ze lossen alle verwachtingen ruimschoots in: ze zitten barstensvol smaak! Bovendien biedt elke zichzelf respecterende supermarktketen ze momenteel aan met een flinke korting. Hoog tijd dus om ze op ’t menu te zetten. Maar Hap & Tap […]
Tags: basilicum, langoustines, look, mosselen, olijventapenade, parmezaan, pesto, tomaat, zwarte olijvenLees meer
sep 17, 2012 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Een lekker mals stukje vlees daar zeg ik geen neen tegen. Toen ik het nieuwe magazine van Delhaize in handen kreeg, begon ik dan ook spontaan te watertanden bij hun omschrijving van het nieuwe lamsvlees uit Wales dat voortaan in de slagerij te verkrijgen is. “Zijn heerlijke smaak is te danken aan de voeding van […]
Tags: basilicum, brickdeeg, lamsfilet, olijventapenade, rozemarijn, spekreepjes, wokLees meer