feb 17, 2021 | Hapjes
Normaal was deze in bacon gewikkelde sint-jakobsoester met Bloody Mary-kick nog bedoeld als hapje voor mijn valentijnsmenu, maar ik kreeg het er niet meer tussen. Maar niets belet jullie om die bvb. dit weekend op het menu te zetten. De twee Franken (Deboosere en Duboccage) voorspellen lenteweer en dan is zo’n koude tomatensaus (al dan […]
Tags: mierikswortel, sint-jakobsoester, sint-jakobsoesters, sint-jakobsschelpen, tomaten, wodkaLees meer
jan 31, 2020 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Jullie vragen, ik draai. Letterlijk deze keer. Dinsdagavond stelde ik jullie in een poll op mijn Instagram account de vraag welk recept jullie vandaag wilden zien verschijnen: een veggie recept met aardpeer en kale of deze gravad lax met skyr, mierikswortel en gebrande komkommer. Jullie reageerden massaal. (Dat doen jullie eigenlijk altijd, vooral wanneer ik jullie […]
Tags: gravad lax, groene asperge, groene asperges, hangop, mierikswortel, pekelen, rode ui, skyr, zalmLees meer
okt 11, 2014 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Ik was vorige week uitgenodigd in de kookstudio’s van Miele in Mollem. De uitnodiging was het kwaliteitsmerk helemaal waardig en deed alvast het allerbeste vermoeden: “Heb jij zin in een gesmaakte culinaire avond met sterrenchef Thomas Locus van Bistro Margaux? Een jong talent met een blitzcarrière in de Belgische gastronomie die ook de Business Class […]
Tags: avocado, gerookte paling, Granny Smith, guacamole, King Crab, kingkrab, koningskrab, mierikswortel, radijs, sint-jakobsnootjes, sint-jakobsvruchten, zalmeitjesLees meer
nov 18, 2012 | Aperitief, Gebak en koekjes, Hapjes
Ik heb het op mijn blog al vaker gehad over mijn loop- en kookmateke uit Olen, een echt patéke. Als ze iets doet, is ’t altijd in XL-uitvoering: lopen (ze liep de afgelopen 5 jaar 10 marathons!), werken, shoppen, koken, drinken,… Om de zoveel tijd sloven we samen onze koksmouwen op om een menuutje op tafel te […]
Tags: macarons, mierikswortel, rode bietLees meer