mange-tous

Eendenborst zoetzuur met frambozen en abrikozen

Eendenborst zoetzuur met frambozen en abrikozen

    Nodig voor 4 personen 2 eendenborsten van ca. 350 à 400 g per stuk 2 stuks steranijs 0,5 dl sojasaus Een klein scheutje sesamolie Peper en zout Ras el hanout Voor de zelfgemaakte frambozenazijn: Een handje (diepvries)frambozen 100 ml gewone azijn 100 ml witte balsamico azijn Voor de sinaasappelsaus: Het sap van 3 sinaasappels 2 el […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Pluma Iberico, groentenmengeling, paprika tomaat, patatas bravas

Pluma Iberico, groentenmengeling, paprika tomaat, patatas bravas

Op het vlak van vlees dacht ik zowat alles al geproefd te hebben (op een paar exotische soorten zoals bv. krokodil na), maar dat was dus duidelijk verkeerd gedacht… Afgelopen week serveerde David ons een stukje Pluma Iberico. Watte? Nog nooit van gehoord! Totaal verkeerd van mij. Wat een openbaring was dit, zeg! Iberico varkens […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Hapje van kippenboutjes met fijne groentjes en zoetzure saus

Hapje van kippenboutjes met fijne groentjes en zoetzure saus

Njammie! Meer uitleg heeft dit receptje eigenlijk niet nodig. OK, er komt wel wat snijwerk aan te pas, maar in ruil krijg je dan ook een kleurrijk bordje. Nodig voor 8 personen 12 kippenvleugels (elke kippenvleugel is goed voor 2 boutjes)KerriePaprikaZoutMaïzenaOlijfolie 50 g mange-tousRode chili1/2 rode paprika1/2 gele paprika50 g sojascheutenSojasausMirinSesamolie 1 dl appelsap1/2 dl […]

Tags: , , , , , , , Lees meer